酱鸡心的家常做法

酱鸡心的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡心、白醋、面粉、小葱、生姜、八角、甜面酱、老抽、盐、白糖、料酒、干辣椒。

2. 将鸡心摘出心中间的油，用面粉水清洗一下。

3. 将葱切段，姜切厚片。

4. 将清洗好的鸡心焯水捞出备用。

5. 锅中加入适量油，加入白糖炒化，炒出糖色。

6. 倒入适量料酒。

7. 倒入适量清水，加入葱姜和干辣椒。

8. 加入适量老抽和甜面酱，搅拌均匀。

9. 将焯水后的鸡心倒入锅中，翻炒均匀。

10. 盖上盖子，小火煮15分钟。

11. 煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味。

12. 翻炒均匀，汤汁收干，出锅即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的酱鸡心了。

酱鸡心的家常做法步骤如下：

1. 将鸡心放入锅中，加入水，将水烧开，焯熟后捞出备用。

2. 锅中加入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒和香叶炒香。

3. 加入适量豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的热水。

4. 放入鸡心，加入酱油、白糖、盐和鸡精调味。

5. 加入适量红油豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 鸡心焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒酱时，火候不宜太大，以免糊锅。

3. 调味时，酱油的量不宜过多，以免影响颜色。

4. 鸡心本身没有什么味道，所以需要加入适量的调料来提味。

5. 孕妇和儿童不宜吃太多鸡心，适量即可。

6. 建议使用砂锅储存鸡心汤，这样味道更佳。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

酱鸡心的家常做法如下：

食材：鸡心、酱油、葱、生姜、八角、花椒粒、白糖、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡心用清水浸泡出血水，冲洗干净。

2. 烧一锅清水，放入葱姜和料酒，放入鸡心焯水，这一步主要是为了去除血水浮沫。

3. 焯好水的鸡心用温水清洗干净。

4. 锅中放适量油，放入几粒冰糖小火慢慢翻炒至融化。

5. 倒入鸡心翻炒至上色。

6. 放入适量酱油、料酒、盐调味，再放入葱姜和八角。

7. 加入适量清水，没过鸡心即可。

8. 煮开锅后，将火调到最小，炖煮至汤汁收干，用铲子轻轻翻动，防止鸡心粘锅。

9. 煮好后，加点味精提味即可出锅。

出锅的鸡心口感鲜嫩，酱香浓郁。请注意，如果不喜欢吃有嚼劲的鸡心，可以延长煮炖的时间。另外，如果不能吃辣，可以不用放辣椒。