家常焖茄子的做法

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、蚝油、盐、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形。

2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量油，将茄子加入油锅中，煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和煎好的茄子，大火翻炒。

5. 加入适量蚝油、酱油，再加入一碗水，大火烧开。

6. 煮至汤汁浓稠，加入适量盐进行调味即可出锅。

完成以上步骤后，美味的家常焖茄子就做好了。

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、蚝油、盐、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形。

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切圈。

3. 锅中放油，放入茄子小火慢煎，煎熟煎透，至茄子变软。

4. 加入葱姜蒜和辣椒炒香。

5. 加入酱油和蚝油，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量刚好没过茄子。

7. 盖上盖子，小火慢焖，期间不要翻动，以免茄子散碎。

8. 汤汁变少时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子切成长条形，方便翻炒和盛出。

2. 煎茄子时使用小火，以免煎糊。

3. 加入清水后，不要翻动茄子，以免茄子散碎。

4. 汤汁收少时，适量加入盐调味，注意口味不宜过重。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。

总之，做家常焖茄子时要注意火候和食材的搭配，这样就能做出美味的茄子啦！

以下是家常焖茄子的做法的相关信息：

材料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、色拉油、淀粉等。

步骤：

1. 茄子洗净后，去蒂去皮，切成大小相同，均匀的条状。

2. 猪肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入肉丝翻炒，加酱油、料酒，翻炒均匀后备用。

4. 将茄子放入锅中翻炒，炒至变色加入适量的水，再加入炒好的肉丝，加盐、味精调味。

5. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，待茄子变软入味后，勾芡装盘。

请注意，烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量。