家常面叶做法大全

家常面叶的做法如下：

食材：面粉300克、清水180克、盐3克、青菜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、大蒜叶适量、醋适量、耗油适量、番茄酱适量、猪油适量。

1. 将面粉和盐混合均匀。

2. 加入清水，揉成软硬适中的面团。

3. 搓成长条，切成比饺子稍大点的小剂子，将每个小剂子搓圆按扁。

4. 用擀面杖擀成中间略厚，边缘略薄的饺子皮。

5. 青菜焯水切碎，葱切葱花，大蒜叶切碎备用。

6. 锅中加入猪油，放入面叶，加入盐和耗油调味，快速翻炒均匀。

7. 放入番茄酱和生抽快速翻炒均匀。

8. 放入切碎的青菜和葱花，大蒜叶，加入醋调味。

9. 快速翻炒均匀即可出锅。

注意：面叶的大小可以根据自己的喜好来调整，同时炒面叶的时候要大火快炒，才能保持面叶的鲜嫩口感。

以上是基本做法，可以根据个人口味和需求进行适当调整。

制作家常面叶的注意事项有以下几点：

1. 面团要软：面团要软一些，这样擀面、切面、下面时都容易操作。另外，面团醒发的程度直接影响面条的口感，通常需要把面团醒发至比原来大一倍为佳。

2. 擀面要薄：擀面时从中间向四周用力，这样就可以使面片四周薄而均匀。注意擀面时撒干面的作用，干面可以锁住水分，使面条有劲道。

3. 下面要均匀：手提面片时，注意观察下面情况。有水没面时，适当加一点水，千万不要让面糊到底。等面熟后，用筷子顺势将面条抖散开。

4. 煮面的火候：煮面条时一定要用旺火，同时要适时搅拌，避免面条粘连。

5. 调味的技巧：调料和面条的比例也要适当。如果口味比较重的话，可以适量加一点醋和盐。面条出锅前，可以适量淋一点菜油或香油，这样能增加面条的光泽度和香味。

以上就是制作家常面叶的注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常面叶的常见做法：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、油、五香粉。

步骤：

1. 西红柿切块，青菜切碎。

2. 面粉中放入清水，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。

4. 炒锅放入油，放入打散的鸡蛋液，炒散。

5. 加入西红柿块，放入五香粉，翻炒出汁。

6. 加入适量清水，烧开。

7. 放入切碎的青菜。

8. 面团分成小剂子，用手掌心薄薄的压一下。

9. 面叶放入锅中，煮至面叶变大变透明。

10. 加入适量盐，搅拌均匀。

家常面叶是一种非常常见的面食，做法多种多样，可以根据自己的口味和手艺进行调整。除了上述做法，还可以做成其他的形状和口味，如炸酱面、臊子面、臊子肉等。总之，家常面叶的做法非常灵活，可以根据自己的口味和喜好进行调整。