家常南瓜包的做法

以下是制作家常南瓜包的步骤：

1. 准备面团材料：南瓜、酵母粉、面粉。将酵母粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀成为酵母水。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，再放入搅拌机中搅成泥。

3. 将面粉放入盆中，先倒入南瓜泥，再倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

4. 将面团揉光滑，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 准备馅料：猪肉馅、南瓜泥、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉。将葱姜蒜切末，与猪肉馅混合，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉搅拌均匀。

6. 将发酵好的面团分成小剂子。

7. 将小剂子擀成面皮，包入南瓜猪肉馅。

8. 蒸锅加水，将南瓜包放入蒸笼中，再次醒发20分钟左右。

9. 大火烧开后，转中火蒸15分钟，再焖5分钟即可。

完成以上步骤后，美味的南瓜包就做好了。注意根据实际情况调整用料比例。

以下是制作家常南瓜包的一般步骤和注意事项：

食材：

南瓜泥：200克

高筋面粉：300克

干酵母：8克

白糖：30克

盐：3克

鸡蛋：1个

牛奶：适量

温水：适量

花生油、盐：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽切块后放入微波炉蒸笼蒸熟，取出用勺子压成泥。如果水分较多，可以过筛一下，留取需要的量即可。

2. 在南瓜泥中加入除发酵粉外的其他原料（高筋面粉、干酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶），和成面团后，加入一小勺色拉油，揉成软面团。

3. 将一小勺干酵母放入30℃左右的温水中溶解，倒入面团中，揉均匀。

4. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的圆皮，包上馅料，包好以后提褶。

5. 蒸锅放水烧开，将南瓜包放入蒸笼里，盖好盖子，进行二次醒发。大约醒发20分钟左右，体积膨胀变大以后，开大火继续蒸15分钟。

6. 关火后焖3分钟再开锅盖，以防南瓜包回缩。

注意事项：

1. 南瓜泥的含水量不同，面粉的用量需要自行调整。

2. 擀皮时要轻，以免破裂。

3. 醒发时一定要观察面团体积是否明显膨胀，没有明显变化可能蒸出来会硬。

4. 蒸好的南瓜包，先焖3分钟再开锅盖，以免突然遇冷影响色泽和口感。

5. 包馅料时注意不要包太多，以免蒸的时候破裂。

6. 揉面的时候加入适量食用油，做出来的南瓜包口感更佳。

希望以上信息对您有帮助，制作过程中如果还有疑问，建议咨询专业厨师。

以下是家常南瓜包的做法相关信息：

1. 准备材料：南瓜、面粉、酵母、白糖、猪五花肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟后捣成泥。

3. 面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖，用筷子搅拌成絮状。

4. 揉成面团，放温暖处发酵。

5. 准备肉馅，将葱姜蒜切末放入肉馅中，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 发好的面取出放案板上，撒些干面粉揉至排净空气，分成小剂子擀成皮。

7. 把南瓜猪肉馅包入包子皮中，收口朝下，放入蒸锅中盖上盖子再次饧发20分钟左右。

8. 开大火，待蒸锅上汽后转中火蒸20分钟左右，关火后等3分钟左右再打开盖子。

这样，就做好了南瓜包，请您品鉴。