家常芹菜炒肉做法

家常芹菜炒肉的做法如下：

原料：

芹菜1颗

猪肉1块（最好3-4元一斤的，比较嫩）

蒜头几颗

生抽、盐少许

淀粉适量

辣椒可选

步骤：

1. 芹菜切段，瘦肉切片，蒜头拍碎。

2. 瘦肉加少许生抽和淀粉抓匀。

3. 热锅凉油，肉片炒至7分熟。

4. 下蒜头和辣椒炒出香味。

5. 下芹菜段，继续翻炒。

6. 待芹菜炒至8分熟时，把肉片倒入，加少许盐翻炒均匀。

7. 芹菜熟后盛盘。

注意事项：

1. 肉片不用炒太久，变色即可。

2. 依个人口味，可适量调整炒芹菜的时间，以达到最佳口感。

这样做的口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。

家常芹菜炒肉的制作注意事项包括：

1. 选材：最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉不会太硬，而是软中带香。另外，选用的芹菜也最好是茎粗叶茂，口感更好。

2. 处理食材：炒芹菜之前需要将芹菜切成条状，肉也需要切成条状，并加入少许盐和生抽腌制一会儿，以便入味。注意，炒肉的时候不需要炒得很熟，因为后面还要与芹菜一起炒，所以只需要炒至肉微熟透即可。

3. 烹饪技巧：炒芹菜的时候可以加入蒜末，这样可以增加香味。如果不喜欢蒜味，也可以在出锅前加入葱花，这样口感会更好。

同时，要注意火候的掌握，最好是热锅凉油，这样炒出来的肉质更佳。

以上信息仅供参考，可以咨询美食博主获取更具体的信息。

家常芹菜炒肉的做法相关步骤如下：

1. 准备材料：瘦肉、芹菜、大葱、大蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、淀粉。

2. 瘦肉切成条，用生抽和淀粉抓匀。

3. 大蒜和葱花切碎，芹菜切段。

4. 锅中烧油，将肉炒至变色。

5. 放入葱花和大蒜炒香。

6. 放入芹菜翻炒至变色。

7. 放入耗油、生抽和盐调味。

8. 最后放入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的芹菜炒肉。