鲜蘑汤的家常做法

鲜蘑汤的家常做法如下：

食材：蘑菇、平菇、金针菇、小白菜、葱花、姜丝、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 将蘑菇、平菇洗净撕成小块，金针菇切去根部洗净备用，小白菜洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱花和姜丝煸炒出香味。

3. 放入蘑菇和少许酱油继续煸炒。

4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮蘑菇变软。

5. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 放入小白菜稍煮即可出锅。

这样，一碗鲜美的鲜蘑汤就做好了。

制作鲜蘑汤的家常做法，注意事项如下：

食材：

1. 蘑菇适量，可根据口味决定加几朵香菇。

2. 火腿适量，有咸味，增加汤的口感。

3. 葱花适量，增加汤的香味。

4. 面粉或淀粉适量，用于勾芡。

5. 盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量，根据口味决定。

步骤：

1. 将蘑菇和火腿切片，姜切末，葱切段。

2. 锅中加水烧开，倒入蘑菇片和火腿片，焯水去杂质。

3. 另起锅，加入少量油，放入姜末和葱花爆香。

4. 倒入焯过水的蘑菇和火腿，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开。

6. 用勺子将浮沫捞出，保持大火煮5分钟。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据口味调正汤的咸淡。

8. 勾芡：用少量面粉或淀粉，加入水搅拌均匀，倒入汤中勾芡，使汤汁浓稠。

9. 撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 焯水可以去除蘑菇和火腿的杂质和异味，使汤更纯净。

2. 炒姜末和葱花时火候不宜过大，以免糊锅。

3. 加入调味料时要注意适量，根据口味调正咸淡，避免过咸或过淡。

4. 勾芡时要掌握好火候，避免汤汁过浓或过稀。

5. 如果喜欢喝清淡的鲜蘑汤，可以不勾芡，直接将煮好的蘑菇和火腿汤倒入碗中即可。

总之，制作鲜蘑汤时要注意卫生，焯水去杂质，炒香调料，适量调味，勾芡浓稠，就可以做出美味的鲜蘑汤了。

以下是鲜蘑汤的家常做法的相关信息：

1. 准备原材料：蘑菇、鸡肉高汤、鲜奶、水、盐、胡椒粉和香菜。

2. 锅中倒入适量鸡肉高汤，加入蘑菇、鲜奶、水，煮开。

3. 调入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮至鲜奶浓稠即可。

4. 最后，撒上香菜叶点缀，色香味俱全。

制作鲜蘑汤时，可以根据口味和需求调整做法。