鸡汤做法大全家常

鸡汤的家常做法如下：

1. 锅中倒入适量的清水，将鸡肉放入冷水中焯一下，祛除血水和杂质。

2. 将焯好水的鸡肉捞出，放入干净的锅中，倒入清水，大火煮开转小火，用勺子将浮沫撇去。

3. 之后加入各种配料，可以根据个人喜好添加，如红枣、枸杞、党参、当归等。

4. 几小时后，如果鸡汤已经变白，那就说明已经炖好，如果还不够白，那就继续炖一会儿。

5. 香菜切碎，葱切成葱花备用，然后将炖好的鸡汤盛出，放在碗中，撒上切好的香菜和葱花。

家常鸡汤做法注意火候的掌握，不同的火候会影响鸡汤的口感和营养。另外，在炖鸡汤的过程中不要先放盐，否则会影响鸡肉的炖煮过程。喝鸡汤的时候可以配以适量的主食，例如米饭和馒头等。

以上做法仅供参考，请根据个人口味选择合适的做法。

制作鸡汤的家常做法以及注意事项如下：

材料：鸡半只、姜片若干、葱花若干、红枣枸杞若干、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 半只鸡剁块，洗净血水。

2. 锅中倒适量清水，加入鸡块和姜片。

3. 加入适量料酒，除腥味。

4. 盖上锅盖，大火煮开后，用勺子撇去血沫。

5. 加入适量红枣和枸杞，转小火，煮1个小时。

6. 加入适量盐，出锅前撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1. 鸡肉的选择可以根据个人口味，可以换成乌鸡，口味更加滋补。

2. 血水比较重的话，焯水后的鸡块最好再用清水冲洗干净。

3. 红枣和枸杞可以增加营养价值，也可以根据个人喜好换成其他辅料。

4. 火候的掌握很重要，炖煮的时间太短，鸡肉煮不烂，汤也不够鲜美，要小火慢炖，才能达到最佳效果。

5. 盐的添加要在出锅前，根据个人口味适量添加，盐加早了会影响鸡汤的鲜味。

6. 鸡汤不要和柿子、李子同时食用，会影响鸡汤的营养价值。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的鸡汤！

鸡汤做法大全家常如下：

1. 土鸡清洗干净，鲜姜切片，葱切段。

2. 锅里放水烧热，把土鸡放入水中烫一下，捞出，洗去血沫备用。

3. 将鸡放入锅中，加入足量清水没过鸡肉，放入姜片、葱段和花雕酒，大火烧开，撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，加入盐调味再炖5到10分钟左右即可出锅。

以上是基本的做法，可以根据自己的口味和食材的量进行调整。另外，鸡汤的营养价值丰富，可以加入其他食材一起炖煮，如香菇、红枣、枸杞、木耳、花菇等，增加口感和营养价值。