家常米饭做法大全

家常米饭做法大全如下：

家常蛋炒饭。蛋炒饭是最常见的家常米饭，不同的人有不同的做法。一般做法有：先炒鸡蛋，炒出香味后加米饭和配菜，把米饭铲散后翻炒，加入调料后继续翻炒至米饭全熟。

扬州炒饭。扬州炒饭的主要原材料有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁、青豆等，先将米饭炒散，再加入其他配料翻炒均匀，成品会呈现粒粒分明的状态。

东北蛋炒饭。东北蛋炒饭的主要原材料有米饭、鸡蛋、葱、肉丝、胡萝卜等，先将米饭炒散，再加入其他配料翻炒均匀，色泽鲜艳、口感香甜。

海鲜焖饭。海鲜焖饭的主要原材料有米饭、虾仁、香菇、鱿鱼、豌豆、玉米等，先将食材炒香后加入米饭和调味料，小火慢炖至收汁即可。

腊味饭。腊味饭是广东梅州传统名菜之一，制作原料有米饭、腊肉、香肠等。将食材放入锅中，加入清水烧开，再加入米饭和调料，小火慢炖至收汁即可。

除了以上几种常见的家常米饭做法，还有咖喱鸡饭、番茄炒蛋饭、排骨焖饭、芽菜炒饭等等。可以根据个人口味选择合适的做法。

制作家常米饭的注意事项包括：

1. 洗米：将买回的米放在水里面浸泡，淘洗时注意不要用手搓，只需轻轻淘洗，这样能够保护米的营养不流失。

2. 煮米饭前的浸泡：泡米是为了煮出又软又好吃的米饭。在煮饭前米浸泡在冷水里是一个重要的步骤，冷水泡米可以让米在煮的过程中不会糊，更不会溢锅。

3. 米和水的比例：米和水的比例应该是1:1.5，这样煮出来的饭不会太硬，如果担心加水加不准，可以采用“蚕子式”的方法测量水的量。

4. 煮米饭的火候：在煮的过程中应该先用大火煮沸，等到锅中的水开后，再转为小火，这样可以避免由于大火过久而导致米粘锅。

5. 焖米饭：在焖的过程中，不要打开锅盖，让饭焖透，否则可能会出现夹生的现象。

6. 添加配料：可以根据自己的口味加入一些配料，比如豆类、蔬菜、肉类等，这样煮出来的米饭味道会更加丰富。

此外，如果想要米饭更加松软，可以在煮好之后，将米饭用碗翻一翻，使每粒米都均匀地吸水。同时也要注意保持米饭的新鲜度，不要放置过久再食用。

家常米饭做法大全的相关信息有：

1. 高压锅米饭：将米淘洗几次，直到水清，然后放入高压锅中，米饭装锅量不能超过锅的三分之二，少放一点水，盖上锅盖，大火烧开，然后小火慢慢焖煮，焖煮至熟为止；

2. 电饭煲焖米饭：将米淘洗几次，将米在水中浸泡一段时间，然后按下煮饭键，等到米饭煮开之后，将米饭用勺子均匀的平铺在锅底，等蒸汽变小后按下煮饭再煮一次，煮到饭软烂为止；

3. 快速蒸米饭：将米淘洗几次，放入电饭煲中，加入适量的水，用手轻轻拨开米粒，或者将水从中间往四边倒几次，让米粒充分的吸收水分。在煮饭过程中可以让米粒膨胀起来，盖上盖子，大概蒸三四回后就可以出锅。出锅后可以滴几滴香油，撒上盐进行搅拌。

此外还有土豆焖米饭、五花肉焖米饭、排骨米饭、香菇米饭、腊肉米饭等做法。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。