家常牛肉酱的做法

家常牛肉酱的做法如下：

食材：牛肉馅500克、豆豉适量、姜末适量、米酒适量、生抽适量、老抽适量、细砂糖适量、辣椒碎适量、蒜末适量、白胡椒粉适量、香油适量、花生仁适量。

步骤：

1. 花生仁炒熟，用搅拌机打成细砂。

2. 锅中加入适量油，放入姜末、蒜末和豆豉炒出香味。

3. 加入牛肉馅，继续翻炒至肉馅变色。

4. 加入米酒，生抽，老抽和辣椒碎，炒至肉馅熟透。

5. 加入细砂糖，白胡椒粉和少量水，煮至砂糖融化。

6. 淋上香油，翻炒均匀。

7. 最后，加入熟花生仁，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望您能做出美味的牛肉酱。

家常牛肉酱的制作方法如下：

食材：牛肉糜、黄酱、辣椒酱、生姜、蒜、洋葱、黑胡椒、鸡精、盐、香油、料酒、老抽、淀粉等。

步骤：

1. 将牛肉糜和所有调料一起放入碗中，拌匀备用。

2. 起锅热油，下入姜片、蒜瓣和洋葱丁炒香。

3. 倒入牛肉糜，翻炒至肉变色。

4. 加入两勺辣椒酱，翻炒均匀。

5. 加入半碗水，中火慢炖五分钟。

6. 五分钟后加入黄酱，继续翻炒均匀。

7. 待汤汁浓稠，出锅前加入少许鸡精和盐调味即可。

注意事项：

1. 牛肉糜下锅前一定要热锅热油，这样牛肉糜才不会粘锅。

2. 辣椒酱和黄酱的量可以根据自己的口味来调整。

3. 整个制作过程要不停翻炒，以免糊锅。

4. 出锅前可以加一点老抽调色，使牛肉酱颜色更红亮。

此外，制作过程中需要注意安全，避免烫伤和油锅起火。如果有条件，可以在操作时使用油烟机。希望这些注意事项能帮助你成功制作出美味的牛肉酱。

以下是家常牛肉酱的制作方法：

材料：

牛绞肉、洋葱、番茄酱、辣椒、蒜头、姜、酱油、糖、豆瓣酱、五香粉、黑胡椒粉、酒、干贝素。

步骤：

1. 洋葱、辣椒切丝，蒜头切末，姜切丝。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜丝爆香。

3. 加入牛绞肉，翻炒至肉变色，注意火候不要太大以免炒焦。

4. 加入番茄酱和豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 加入切好的洋葱丝和辣椒丝，继续翻炒。

6. 加入酱油、糖、五香粉、黑胡椒粉和干贝素，翻炒均匀后加入适量水，小火炖煮至酱汁浓稠即可。

小贴士：

1. 如果喜欢辣的可以加入干辣椒丝一起翻炒，注意要剁碎。

2. 可以根据口味加入其它的调味料，比如盐、鸡精等。

3. 制作牛肉酱时可以适量添加一些花生碎和香菜，口感会更好。

注意事项：

1. 制作过程中要注意火候，避免炒糊。

2. 制作好的牛肉酱可以用来拌饭、抹馒头，非常好吃，一次制作多一点可以保存起来以备不时之需。