家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉200克、玉米淀粉5克、牛奶250克、白砂糖25克、黄油10克、红豆沙适量。

具体步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉混合，慢慢加入牛奶并不断搅拌，搅拌均匀后成为面糊，静置半个小时左右，让面糊充分发酵；

2. 蒸锅加水烧开，铺上蒸笼布，将搅拌均匀的面糊倒在蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，蒸熟后取出备用；

3. 黄油软化，加入白砂糖搅匀，放入切好的糯米糍块，并用手将黄油和糯米糍充分揉搓，使糯米糍充分吸收黄油；

4. 将红豆沙分成小份，取一份糯米糍压平，放上红豆沙，包起来收口，再次揉圆即可。

这样，一份糯米糍就做好了。你可以根据需要制作更多份糯米糍。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍之前，需要将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，制成糯米粉团。

2. 制作时加入少量食用油，可以使糯米粉团更光滑，口感更佳。

3. 制作好的糯米粉团需要稍作冷却，以便于操作。

4. 制作糯米糍时，需要用手将粉团揉成小圆球状，再放入盛好馅的盘中，小心包裹好馅料。这样做是为了让糯米糍更加紧实，不容易破裂。

5. 在糯米糍皮上刷层食用油，可以避免糯米糍粘连。

6. 制作好的糯米糍可以放入冰箱中冷冻，便于储存，而且吃起来口感更佳。

7. 馅料可以根据个人口味选择，常见的有绿豆馅、黑芝麻馅、草莓馅、芝麻花生馅等。

希望以上建议可以帮助到您，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常糯米糍的制作方法：

材料：

糯米粉适量、纯牛奶适量、黄油适量、白糖适量、红豆沙适量、椰蓉适量。

步骤：

1. 将糯米粉、白糖、牛奶混合搅拌均匀，直至看不见干粉，放置一旁待其发酵。

2. 烧一锅水，待水开后放入红豆沙，搅拌均匀，大火蒸三分钟。

3. 蒸好的红豆沙稍微放凉后，揉成大小适中的小球。

4. 烧一锅水，将糯米糊用勺子挤压成小球，放入锅中煮至熟透。

5. 煮好的糯米球捞出，放在准备好的糯米粉上，迅速滚上一层薄薄的糯米粉。

6. 将糯米球放在豆沙上，包裹着糯米球滚上一层豆沙，再滚上椰蓉。

注意事项：

1. 煮糯米球时要用中小火，以免煮焦。

2. 滚糯米粉时薄厚要均匀，口感才会更好。

完成以上步骤后，一个家常糯米糍就做好了。