家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

鲜切面、猪肉丝、青椒、葱花

调料：

盐、鸡精、生抽、辣椒酱、花椒粉、姜末、食用油

步骤：

1. 将面条煮制熟透，捞出，盛入碗中备用。

2. 将肉丝清洗干净，放入锅中加入姜末和花椒粉煮熟，再捞出备用。

3. 将青椒洗净切丝，放入开水中焯一下，再捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱花、辣椒酱煸炒出香味，再放入肉丝和青椒丝翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀，再倒入碗中。

6. 将面条和汤搅拌一下即可食用。

小贴士：

1. 煮面条时，水开后将面条下入锅中，用筷子轻轻搅拌一下，以免粘连。

2. 煮制过程中可适量加入一些凉水，可防止面条粘在一起，影响口感。

3. 青椒也可以用其他蔬菜代替，比如青菜、豆芽等。

4. 根据自己的口味适量增减各种调料的用量。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时要少放油，切肉丝时要切细点。

3. 要适量放些盐，因为肉丝很容易被炒散。

4. 汤要浓一点，可以适量加些水。

5. 面熟后要注意捞面，不要弄湿弄混汤，否则会影响口感。

6. 调料可以根据口味适量调整，但要注意保持味道的平衡。

7. 煮面条时加盐去腥味，面条煮熟后过一下水，这样吃起来更清爽。

8. 青椒肉丝炒的时候油要少放，炒至变色就可以，不能炒太久，否则会太辣。

希望以上建议能对你制作面条有所帮助。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉等。这道美食制作简单，口感鲜美，营养丰富。

青椒肉丝汤面的一大特点是面条筋道，肉丝鲜嫩，青椒爽口，再加上各种调料的美味，让人吃后回味无穷。这道美食的家常特点在于它简单易学，而且食材家常容易购买，同时味道鲜美可口，能够满足人们的口腹之欲。

在制作时，青椒肉丝汤面的面条可以选择手擀面或者是方便面等，肉丝则可以使用猪肉、牛肉等肉类，同时也可以根据个人口味加入适量的蔬菜、豆腐等食材。至于调料，豆瓣酱、生抽、老抽等是必不可少的，同时也可以加入适量的盐、鸡精、花椒油、胡椒粉等，以更好地突出个人口味。