酱棒骨的家常做法

以下是酱棒骨的家常做法：

食材：棒骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 棒骨洗净，葱切段，姜蒜切片。

2. 棒骨焯水，洗去浮沫，沥干水分。

3. 锅中放适量油，冰糖小火慢慢炒出焦糖色。

4. 加入葱姜蒜干辣椒和八角香叶炒出香味。

5. 放入棒骨翻炒均匀，放入老抽生抽翻炒。

6. 加入没过棒骨的热水，大火烧开后，撇去浮沫。

7. 转入高压锅，上汽后小火压30分钟，焖至到自然冷却。

8. 开盖，继续煮至汤汁浓稠即可。

酱棒骨是一道美味家常菜，做法略有难度，需要耐心和细心。

制作酱棒骨是一道家常美食，以下是一种做法的注意事项：

1. 准备食材：主要包括棒骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖等。

2. 首先将棒骨焯水，捞出后用温水冲洗干净。

3. 锅中加入比平时炒菜多一些的油，加入冰糖，用勺子不停搅拌，防止糊锅。

4. 炒到冰糖起泡沫后，倒入棒骨翻炒，使糖色裹在棒骨上。

5. 放入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒出香味。

6. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

7. 加入开水，没过棒骨即可，大火烧开，撇去浮沫。

8. 转入高压锅中，上汽后小火压30分钟，或者用砂锅慢慢炖煮。

9. 最后汤汁浓稠，撒上葱花即可。

制作酱棒骨时要注意火候，不要煮太久以免骨头散开。同时，要不断搅拌，防止糊锅。祝您制作的美食能带来美好的味蕾享受！

以下是酱棒骨的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：包括棒骨、甜面酱、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖等。

2. 清洗食材：将棒骨切成小段，清洗干净。

3. 熬煮棒骨：放入锅中加入足量的水，中火炖煮，煮至汤汁浓白。

4. 调制酱料：将甜面酱涂抹在棒骨上，再加入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒等香料。

5. 继续炖煮：将涂抹好酱料的棒骨放入锅中，加入老抽、生抽和冰糖，继续炖煮。

6. 收汁调味：煮至汤汁浓稠，根据口味加入盐或糖进行调味。

7. 装盘：将炖煮好的酱棒骨捞出装盘，撒些葱花装饰即可。

制作过程中，注意把握火候，可以根据口味和需求调整调料用量。另外，甜面酱的用量可以根据个人口味进行调整。最后，如果想要更浓郁的味道，可以多煮一段时间，让各种调料的味道充分渗入骨髓。