软麻花的家常做法

软麻花的家常做法如下：

食材：

A：低筋面粉200克、干酵母3克、细砂糖15克、鸡蛋50克、植物油40克。

B：水75克、盐3克。

步骤：

1. 将A料混合均匀，然后加入B料中的水搅拌均匀，再加入盐和植物油。

2. 将步骤1.混合好的面团揉到表面光滑不粘手，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团分割成5份，揉成小面团后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 将小面团揉成细长的面条，两手像拧毛巾一样拧几次面条，再对折拧几圈。

5. 将面条放入油纸中，放入预热好的烤箱中，上下火170°烘烤30分钟左右。

6. 烘烤到麻花表面金黄色即可出炉，放凉后即可食用。

温馨提示：可以根据口味和需求调整用量，如果面团太干可以适量加入水。烘烤温度和时间也可能会因为烤箱型号而有所不同，需要按照说明书调整。

软麻花的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入酵母、白糖、色拉油。

2. 徐徐加入水并搅拌均匀。

3. 揉成面团，放在温暖处发酵。

4. 案板多撒些干面粉，防止面团沾上。

5. 将发酵好的面团取出，揉匀后搓成长条。

6. 分成若干个大小均匀的面剂。

7. 将每个面剂搓成长条并微微扭紧成麻花生坯。

8. 将麻生坯子刷些水后放入烤盘内饧制。

9. 饧好后，放入预热好的烤箱内，180度20分钟左右烤至麻花表面微金黄色即可。

注意事项包括：和面时水要徐徐加入，这样可以让面粉和水充分融合，避免出现干面粉；麻花坯子做好后饧一会，这样炸的时候容易松懈，不会出现里面是软的外面都糊了；烤制的温度和时间根据自家烤箱的实际情况调整。

此外，在制作软麻花时应注意选择合适的面粉、控制好温度和时间以及注意油炸等注意事项。选择低筋粉最好，因为筋力太强不容易做造型。控制好温度和时间也是非常重要的，过短或过长都可能导致成品不符合要求。油炸也是软麻花制作中需要注意的一个环节，需要选择合适的油温并控制好油炸时间。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是软麻花的家常做法相关信息：

食材：

面粉250g、3个鸡蛋、酵母粉4g、食用油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、鸡蛋、白砂糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，继续搅拌面粉。

3. 揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵1小时。

4. 面团发酵好之后，将面团揉光滑，搓成长条。

5. 用保鲜膜盖住，再次发酵，面团发至原来的1.5倍大小。

6. 用手按压排气，将面团搓成长条，用保鲜膜盖住备用。

7. 用保鲜膜将面团包裹好，用擀面杖擀成薄片，擀的时候注意多撒些干粉，避免粘连。

8. 用刀切成长条，两手拿住长条的两端，开始搓麻花。

9. 将麻花全部搓完后，用保鲜膜盖住，放置15分钟进行第二次发酵。

10. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入麻花，用筷子翻动让麻花炸制金黄色捞出。

11. 炸好的麻花可以撒上适量的白砂糖即可食用。

注意事项：

1. 制作麻花时，擀面团时需要多撒些干粉，避免粘连。

2. 炸麻花时需要用中小火炸制，以免火候太大将麻花炸糊。

3. 制作好的麻花放入食用油中可以复炸一下，这样麻花的口感会更加酥脆。