三杯鸡的家常做法

三杯鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、香菜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成块，焯水捞出。

2. 锅里倒入适量油，放入鸡翅根，煎至两面金黄，捞出。

3. 放入葱姜蒜翻炒，加入干辣椒和鸡翅根，料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4. 倒入没过鸡翅根的开水，大火煮开，转小火炖30分钟。

5. 待汤汁浓稠时，加入少许料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、香油，翻炒均匀。

6. 出锅前放香菜，盛盘。

按照以上步骤，就可以做出美味的三杯鸡了。

三杯鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备好材料，将鸡翅根洗净切成两半，鸡翅根焯水备用。

2. 锅中倒入油，放入鸡翅根翻炒，加入姜片、蒜头继续翻炒。

3. 加入料酒和酱油继续翻炒，鸡翅根炒成金黄色后，倒入可乐和米酒。

4. 放入桂皮、香叶、八角，大火煮开后，小火炖煮15分钟。

5. 加入胡萝卜，继续煮5分钟，大火收汁即可。

注意事项包括：油要少放，以免油腻；调料要加得适量，以突出鸡肉香味；收汁时要大火，以保证汁浓味美。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，三杯鸡是江西省地方传统名菜，做好后鸡皮香脆肉嫩，口感特别。

三杯鸡的家常做法相关信息如下：

1. 主料：鸡翅根500克、大蒜1个、米酒5汤匙、酱油1汤匙、冰糖6颗、葱3克、姜5克。将鸡翅根洗净，剁开成两截。锅内坐水，加入姜片和葱段去腥，烧至微开时将切块鸡翅根入锅。焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。

2. 准备炖鸡的酱料：将6颗冰糖、1汤匙生抽、5汤匙米酒、切片的蒜头拌匀，将鸡放入高压锅中，将上述酱料均匀涂抹在鸡身上，鸡腹内也要抹上，腌制20分钟左右。

3. 将鸡放入炒锅中炖煮，另取一只炒锅，将油烧热后倒入切块的葱姜蒜煸炒出香味。倒入腌制好的鸡块，翻炒至鸡皮微黄，色泽均匀即可出锅。

以上就是三杯鸡家常做法的全部过程。您可以根据个人口味进行调整，烹饪时要注意食材的用量和烹饪时间，以免食材软硬不均影响口感。