水蒸蛋的家常做法

水蒸蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、清水、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 准备好鸡蛋和清水，将清水倒入装有鸡蛋的碗中，鸡蛋和清水的比例为1:1.5。

2. 将鸡蛋液打散，用筷子均匀搅拌，并用过滤网过滤一次。

3. 蒸锅中加入清水，将鸡蛋液放入蒸锅中，盖上盖子蒸8分钟。

4. 锅中倒入油，倒入酱油，用铲子搅拌均匀。

5. 将蒸好的鸡蛋取出，倒入酱油，撒上葱花即可。

按照以上步骤，可以做出美味的水蒸蛋。

水蒸蛋的家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入一点点酱油，再加入温水。4个鸡蛋的话，大概加入50毫升的温水就可以，温水加入太多会导致蒸出来的蛋羹不平整。

2. 加入温水后用筷子稍微搅一下，把表面的蛋液搅匀，直到看不到明显的蛋白和蛋黄。

3. 表面盖上一层保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞。

4. 水烧开后将装有蛋液的碗放入锅中，蒸7-8分钟即可。

注意事项包括：

1. 一定要用香油将鸡蛋液表面的气泡揉出来，这样蒸出来的鸡蛋表面会非常平滑。

2. 保鲜膜戳洞一定要等蒸锅水开以后，不然保鲜膜会阻止水蒸气的散发。

3. 鸡蛋和温水的比例最好保持在1:1到1:2之间，这样蒸出来的鸡蛋既嫩又有流动性。

这样就可以做出美味的水蒸蛋了。

水蒸蛋的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡蛋、清水、盐、酱油或香油等调料。

制作方法：将鸡蛋打散，加入盐和清水搅拌均匀，过滤一遍，再放入蒸锅中蒸熟，根据个人口味加入酱油或香油等调料。

注意事项：鸡蛋和清水的比例为1:1.5~2左右，调料可以根据个人口味适量调整。

此外，还可以尝试其他调料和做法，如加入虾米、香菇等食材，或者将鸡蛋羹放入烤盘中用烤箱烤制等等。总之，水蒸蛋是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。