素烩汤的家常做法

以下是素烩汤的家常做法：

材料：

豆皮150克，冻豆腐1块，粉条50克，细粉丝适量，白菜半棵，胡萝卜半根，土豆一个，豆腐乳一块，腐乳汤适量，盐，胡椒粉，香油适量。

步骤：

1. 各种食材分别洗净切好，豆皮切丝，冻豆腐切块，白菜切块，胡萝卜切丝，土豆切片。

2. 锅中加水，烧开后将豆皮丝、冻豆腐块、粉条、细粉丝放入锅中。

3. 白菜、胡萝卜、土豆也一起放入锅中，大火烧开后转中火炖煮十五分钟。

4. 锅中汤汁烧开三次，每次加入腐乳和腐乳汤。

5. 加盐、胡椒粉、调味，最后淋入香油即可。

素烩汤简单易做，营养丰富，是一道适合家常食用的菜品。

以下是素烩汤的家常做法，注意事项如下：

食材：豆腐、木耳、香菇、金针菇、胡萝卜、青椒、面粉、香菜、香油、盐、酱油、胡椒粉等。

步骤：

1. 将豆腐切块，木耳、香菇泡发后切丝，金针菇、胡萝卜、青椒切丝备用。

2. 锅中加水，将切好的豆腐块放入锅中，焯水去豆腥味，捞出沥干。

3. 热锅凉油，加入葱花和姜末煸炒，放入适量酱油，倒入适量清水。

4. 将所有切好的蔬菜丝放入锅中煮沸，加盐、胡椒粉调味。

5. 将面粉加水调成稀糊，淋在蔬菜汤上，搅拌均匀。

6. 最后加入切好的香菜段和豆腐块，淋上香油即可。

注意事项：

1. 豆腐焯水是为了去除豆腥味，时间不要过长。

2. 蔬菜的种类和数量可以按个人口味调整。

3. 面粉糊不要调的太稠，否则会影响口感。

4. 胡椒粉的量可以根据个人口味适量增减。

5. 烩汤过程中要注意火候，避免汤汁溢出。

6. 素烩汤是一种清淡的汤品，不需要添加过多的调味品，保持原汁原味的同时，可以适当加入一些香菜提味。

总之，制作素烩汤时要注意食材的处理和火候的控制，以保证汤品的口感和营养。

以下是素烩汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：豆腐、番茄、香菇、金针菇、香菜、盐、蘑菇精、胡椒粉、香油等。

2. 香菇切薄片，番茄切块，香菜切碎备用。

3. 豆腐切块，金针菇洗净备用。

4. 锅中放清水，放入豆腐块，焯水去豆腥味。

5. 锅中放油，放入番茄块，翻炒至番茄出沙，加入适量清水煮开。

6. 煮开的汤水中放入香菇片，煮约2分钟。

7. 加入金针菇煮软。

8. 加入适量盐、蘑菇精、胡椒粉，调匀味。

9. 加入豆腐块煮约2分钟。

10. 盛入碗中，撒上香菜碎和少许香油即可。

请注意，这只是一个简单的家常做法，可以根据个人口味进行调整。