香辣鸡翅家常做法

香辣鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、青辣椒、小米辣、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉、油、香醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分，剁成小块。

2. 锅中放少许油，烧热后倒入鸡翅，小火煎至两面金黄。

3. 倒入料酒和生抽，大火煮开，加入姜末和蒜末，去腥味。

4. 加入适量水，放入青辣椒和小米辣，加入盐、白糖、胡椒粉和辣椒粉，煮至鸡翅熟透。

5. 最后加入少许老抽和香醋，翻炒均匀，收汁关火。

完成以上步骤，香辣鸡翅就做好了。如果需要浇料汁，可根据个人口味适量调整。

注意事项：

1. 鸡翅要先腌制一下，更入味好吃。

2. 煮鸡翅时要用中小火慢慢煮，才能煮得均匀。

3. 老抽和香醋的量可根据个人口味适量调整。

4. 青辣椒和小米辣可以根据喜好选择其他辣椒品种。

香辣鸡翅的家常做法注意事项如下：

1. 主要材料为鸡中翅和干辣椒节，辅料包括葱花、姜末、蒜片、花椒和料酒等。

2. 鸡翅应先用牙签戳洞，腌制时更入味。

3. 炸鸡翅时，宜用中小火，炸至金黄酥脆即可。

4. 炸好鸡翅后，需将其分散摆放，使其受热均匀。

5. 腌制鸡翅时，最好加入料酒去腥，同时酌情加入酱油调色。

6. 制作香辣味时，干辣椒节和花椒的用量不宜过多，以免影响鸡翅的口感。

7. 辛辣刺激材料包括辣椒和花椒等，吃多了会刺激肠胃，应适量食用。

8. 食材的用量可根据自家口味适量增减。

此外，在制作过程中要注意安全，特别是油炸时，油温不宜过高，以免烫伤。以上就是香辣鸡翅家常做法的全部注意事项。

香辣鸡翅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡中翅、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、料酒、白糖、油、蒜姜。

2. 做法：首先鸡翅洗净，背上改刀，油热下锅炸至金黄捞出，沥油备用。接着另起锅放入蒜姜和辣椒炒香，放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许料酒，适量白糖炒匀，最后放入鸡翅翻炒即可。

3. 特点：口感麻辣鲜香，风味十足。

可以根据口味和喜好调整调味料的比例，希望以上信息对您有所帮助。