家常面丸子的做法

家常面丸子的做法如下：

1. 准备原料：面粉1斤，盐、味精各10克（根据个人口味适量调整），水4两左右（以能揉成面团为准），猪肉末半斤左右，葱末、姜末各1两，生抽适量。

2. 将面粉放入盆内，加入盐和味精，然后慢慢加入水（温水），边倒边搅和，直至把面搅拌得很稠（拉起面丝能达到2厘米左右长），再揉成面团备用。

3. 把肉末、葱末、姜末放入碗中，加入盐、味精，然后加入少量生抽，再搅拌均匀备用。

4. 把面团搓成直径2厘米左右的长条，然后切成拇指大的一小块一小块的小面团。

5. 将小面团放在手心中间，用大拇指搓成一个小圆球，然后放在案板上，按成扁圆形饼状。

6. 将猪肉末放在扁圆形饼中间，包好封口，搓圆备用。

7. 烧一锅水，水开后下入搓好的小圆球（约三四个为一组），等水再次烧开，用筷子将丸子打散，以免粘连。

8. 煮丸子时火候不要太大，保持中火即可。

9. 等丸子全部飘上来，颜色变白就熟了。

可以根据个人口味调整作料的种类和用量。

制作家常面丸子的注意事项如下：

1. 首先要准备好面粉、食盐、温水、食用油等材料。

2. 面粉与水混合后，应慢慢搓揉，切勿过度用力，以免面团失去筋度。

3. 面团宜稍软和一点，分成小块，面压得扁一些，切成长条状，放油里稍炸，待长条状变粗，用筷子边转圈边旋着炸，炸至金黄色时捞起。

4. 面条或面团的其它调料可随口味来定，但要注意不宜太咸，要适当加些许的醋，以降低盐味。

5. 面炸好后要放到面板上晾凉，才可以搓成细长条的形状。如果直接让热面冷却，面会变硬，搓长就会很困难。

6. 面丸子放置几天后，表面会变硬，这时可以用锅蒸一下，十分钟左右，丸子就会变得和刚做好的时候一样软了。

以上信息仅供参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

以下是家常面丸子的制作方法：

食材：

面粉适量、胡萝卜1根、豆角半斤、猪肉糜1杯、鸡蛋1个、葱花适量、盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉加入猪肉糜、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌上劲。

2. 胡萝卜切丝，豆干切小粒，葱切花。

3. 锅内烧开水，放入一小部分面糊，用勺子挤成小圆粒，放入开水中。

4. 煮到面丸子浮起来后，捞出备用。

5. 炒锅中放一点点油，将胡萝卜丝、豆干丝炒香，再放入煮好的面丸子，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

6. 将炒好的面丸子装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 面糊要搅拌上劲，这样炸出来的面丸子才有弹性。

2. 丸子下锅后，小心翻动，以免面丸子破碎。

3. 调料时可根据口味适量调整，增加或减少调料用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材用量和烹饪方法。