江米鸡的家常做法

以下是江米鸡的家常做法：

材料：

鸡肉、糯米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净控干水分，备用。

2. 糯米提前浸泡4小时，沥干水分，备用。

3. 葱切段，姜蒜切片，备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入糯米翻炒。

5. 加入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀后出锅，备用。

6. 鸡块用八角、桂皮、料酒腌制，备用。

7. 将腌制好的鸡块放入电饭锅，加入适量水，放入炒好的糯米，按煮饭键煮熟即可。

8. 待鸡块煮好后，用勺子将鸡块和糯米拌匀，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 鸡肉块大小要适中，不宜过大或过小。

2. 糯米要提前浸泡，以便充分吸收水分，煮熟后口感更加软糯。

3. 煮鸡块时加入的水量要根据鸡块的大小进行调整，以避免过熟或过硬。

4. 腌制鸡块时，八角、桂皮等香料不宜过多，以免影响鸡肉的口感和香味。

5. 可以根据个人口味适量增减调味品的用量。

江米鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、江米、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、清水适量。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 糯米提前一晚上泡好，第二天沥干水份备用。

3. 将鸡蛋打散和糯米、清水混合，放少量盐和胡椒粉调味，静置15分钟。

4. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，加入姜片和蒜瓣炒香，淋入酱油炒至上色。

5. 将腌制好的鸡肉和糯米混合搅拌，包上锡纸蒸90分钟。

6. 蒸好后，江米鸡就完成了。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩一些的，这样蒸出来的鸡口感更好。

2. 糯米和鸡的比例要掌握好，糯米多了会影响口感。

3. 蒸的时候一定要包上锡纸，防止糯米粘连。

希望以上信息对你有所帮助。

江米鸡的家常做法相关步骤如下：

1. 准备鸡块、糯米、葱姜蒜、花椒、八角、盐、老抽、生抽、耗油等食材。

2. 将糯米提前一晚泡好，控干水分，放入鸡块，加入调料，放适量淀粉，充分拌匀。

3. 鸡块和糯米混合在一起，装入容器中，用高压锅蒸制15分钟。

4. 将蒸好的鸡块装盘，撒上葱花和香菜即可享用。

此外，还有另一种做法：

1. 将鸡洗净后切块，用盐、料酒、生抽腌制一会。

2. 将糯米淘洗干净后用清水浸泡约一个小时，控干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉翻炒。

4. 加入开水，没过鸡块，大火烧开后转小火炖约四十分钟。

5. 放入糯米，搅拌均匀后大火烧开，小火焖煮十分钟。

6. 将鸡块完全包裹上糯米后装盘，高压锅上汽后蒸十五分钟即可享用。

以上两种做法仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者查看烹饪视频，获取更多信息。