凉拌菠菜家常做法

凉拌菠菜的家常做法如下：

1. 准备食材：菠菜、花椒、干辣椒、蒜末、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、芝麻油。

2. 将菠菜清洗干净，放入开水中焯水一分钟。

3. 将焯水后的菠菜捞出，放入凉水中，以便沥干水分。

4. 将菠菜沥干水分后，切成小段，备用。

5. 将蒜末放入碗中，并加入生抽和食盐。

6. 锅中放入适量油，烧热后，放入花椒和干辣椒，制成辣椒油。

7. 将焯水时使用的原汁原味中的水烧开，放入适量白糖、鸡精、香醋，熬制一会儿。

8. 将辣椒油倒入料汁中，并关火。

9. 将料汁倒入菠菜中，搅拌均匀。

10. 撒上适量芝麻油调味，即可食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

凉拌菠菜的家常做法步骤如下：

1. 将新鲜的菠菜清洗干净。

2. 将洗好的菠菜放入开水中焯水，加入适量盐和油更有利于保持翠绿。

3. 焯好水的菠菜捞出放入凉开水中，过凉水后捞出挤干水分，放入碗中。

4. 加入适量蒜末、小米椒，浇入热油拌匀。

5. 调入适量生抽、醋、香油，再根据口味添加适量食盐和白糖。

6. 用筷子搅拌均匀即可装盘。

凉拌菠菜的注意事项：

1. 菠菜焯水的时间不宜过长，否则容易变老。

2. 挤干菠菜的水分时，可以借助吸水纸等工具，以免影响口感。

3. 蒜末和小米椒可以根据自己的口味来调整，蒜末和小米椒的量会影响到拌菜的香味。

4. 调凉拌汁时，可以先将生抽、醋、香油等调料倒入碗中，搅拌均匀后再浇到菠菜上，这样可以避免菠菜与调料的直接接触，影响口感。

总之，凉拌菠菜是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜，需要注意细节和调料的搭配，这样才能做出美味的凉拌菠菜。

凉拌菠菜的家常做法的相关信息包括：

1. 食材：菠菜、大蒜、小米椒、生抽、香油、陈醋、食盐、白糖、食用油。

2. 步骤：将菠菜洗净，切去根部；锅中烧水，将菠菜焯水；焯水完毕后捞出菠菜，放入凉开水中；将菠菜捞出，放入碗中，加入蒜末和小米椒；加入适量的生抽、香油、陈醋，再加入适量的食盐和白糖；浇上热油，搅拌均匀即可。

3. 营养价值：菠菜富含膳食纤维和铁质，有助于补血，促进肠道蠕动。

4. 建议：菠菜不要煮太久，会影响口感和营养含量；凉拌菠菜最好现拌现吃，避免长时间放置影响口感和营养价值。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。