藿香家常鱼的做法

以下是藿香家常鱼的做法：

材料：

鲜鱼段、藿香、葱、姜、蒜、黄酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、香油

步骤：

1. 鱼段洗净，加入黄酒、盐腌制片刻。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入鱼段，两面煎至微黄后加入适量水、黄酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉。

3. 藿香切碎，加入适量水勾成藿香汁备用。

4. 将煎好的鱼连汤汁一起倒入锅中，焖至汁浓肉熟。

5. 加入盐、鸡精调味，出锅前淋上生抽和香油。

6. 将藿香叶撒在鱼上即可。

小贴士：

1. 煎鱼时不要翻动太勤，待鱼肉表面凝固后用铲子轻轻滑动，这样不容易破皮。

2. 藿香叶具有独特的香气，烹饪时不需要添加过多的调料，以免掩盖藿香的清香。

注意事项：

1. 鱼要新鲜，最好是现买现做。

2. 煎鱼时火候不宜太大，以免锅内起火。

这道藿香家常鱼做法简单，鲜美可口，是一道适合家常菜的家常美食菜肴。

藿香家常鱼的做法如下：

1. 准备食材：藿香、草鱼、食盐、料酒、生抽、生姜、蒜头、小米椒、葱花。

2. 将藿香洗净切碎，鱼骨切段，鱼肉切蝴蝶刀，姜蒜切末，小米椒切圈，葱花切段备用。

3. 将切好的鱼放入碗中，加入姜末、蒜末、米酒、盐、生抽、酱油、芹菜碎，搅拌均匀腌制半小时。

4. 调制酱汁：碗中放入蒜末、姜末、辣椒油、蚝油、酱油、盐搅拌均匀。

5. 锅中倒油，将鱼骨煎至两面金黄，加入适量水烧开，再放入腌制好的鱼片煮十分钟。

6. 煮熟后盛入盘中，浇入酱汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼骨时不要急着翻面，待鱼皮定型后再翻面，以免破皮。

2. 鱼肉易碎，翻动时需小心。

3. 煮鱼时火候不宜太大，以免煮烂。

4. 在煎煮过程中可适量加入盐和味精等调味品，但要避免过多，以免影响鱼肉口感。

5. 食用时可根据个人口味添加配菜或调料。

总之，藿香家常鱼的做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜品。

以下是藿香家常鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：藿香、鲢鱼、食用油、食盐、酱油、辣椒粉、葱、姜、蒜。

2. 将鱼洗净，切块，撒上盐和食用油，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

3. 将葱姜蒜切碎，藿香切碎。

4. 在锅中倒入油，加入适量的辣椒粉，炒香。

5. 将鱼块拿出，将酱油和适量的藿香汁倒入锅中，炒匀，再倒入鱼块上。

6. 把切碎的葱姜蒜和藿香放在鱼块上即可。

这样就可以做出藿香家常鱼了。需要注意的是，在蒸鱼时一定要控制好时间，以免鱼肉过熟。此外，藿香家常鱼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作过程中可能存在差异，请享受烹饪过程。