鸡翅家常做法大全

鸡翅的家常做法有很多，这里提供两种做法：

方法一：

1. 将鸡翅洗净，放入锅中，加入生姜片和适量水，加入少许料酒，煮开后捞出备用。

2. 准备油锅加热，放入鸡翅煸炒至表面微黄。

3. 放入葱段、生姜片、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。

4. 加入酱油、食盐、红糖翻炒均匀，加入适量水烧开。

5. 加入适量豆瓣酱或者番茄酱，翻炒均匀收汁后出锅。

6. 撒上葱花和白芝麻，一道美味的红烧鸡翅就做好了。

方法二：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡皮表面划几刀，方便入味。

2. 准备油锅加热，放入鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 准备料碗，放入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和清水，搅拌均匀。

4. 准备炒锅，放入煎好的鸡翅，加入备用的料汁，加入没过鸡翅的水烧开。

5. 盖上盖子小火炖煮20分钟，然后大火收汁，留出一些汤汁口感更佳。

6. 将鸡翅装盘，浇上汤汁，撒上香菜和白芝麻，即可食用。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和喜好调整配料和烹饪时间。

鸡翅的家常做法大全及注意事项如下：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水将血水冲去，加入料酒和姜片进行腌制。在锅中倒入油，将腌制好的鸡翅倒入锅中，煎至两面金黄，再倒入可乐、酱油等调料，大火烧开后转小火煮至鸡翅熟透即可。可乐鸡翅的制作时间较长，需要多翻动几次，防止鸡翅表面焦糊。

2. 红烧鸡翅：将鸡翅焯水后，锅中倒入油，加入白糖，将鸡翅倒入锅中煸炒，炒至上色后倒入酱油等调料，再加入适量的水，用小火炖熟即可。红烧鸡翅需要多次翻动，以便鸡翅均匀受热和入味。

3. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅腌制后，在锅中倒入油，将鸡翅倒入锅中，加入蒜末、姜末等调料，炸至金黄即可捞出。在腌制鸡翅时，需要多次翻动，以便鸡翅均匀入味。制作时需要注意火候，避免鸡翅表面烧焦。

注意事项：

鸡翅需要先焯水或浸泡在冷水中一段时间，去除血水和杂质。

煎鸡翅时需要多翻动几次，防止鸡翅表面焦糊。

炖煮或炸制鸡翅时需要用小火慢慢炖煮或炸制，以便鸡翅熟透并入味。

在腌制鸡翅时加入适量的盐和料酒等调料，可以更好地去腥提味。

食材的用量要根据自己的口味来调整，不要过量使用过多的调料。

以上就是鸡翅家常做法大全及注意事项，希望对你有所帮助。

鸡翅家常做法有很多种，以下是其中几种做法：

1. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净并在表面切几刀，以便入味。将鸡翅放入碗中，加入香辣腌料，用手抓匀以使鸡翅均匀沾满腌料。盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时使其入味。然后将鸡翅取出，放在烤架上，放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟即可。

2. 奥尔良烤鸡翅：将鸡翅洗净并在表面划几刀，加入新奥尔良烤鸡粉，用手抓匀。盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时。将烤箱预热至375°C，在鸡翅上洒一些腌料，烤40-45分钟即可。

3. 糖醋鸡翅：将鸡翅洗净并划几刀，加入盐、料酒、酱油、淀粉等调料拌匀。锅中烧热油，将鸡翅下锅煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，放入糖、醋、盐、番茄酱等调料煮沸，倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀即可。

4. 炸鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡皮表面划几刀，以便入味。将鸡翅放入盐水中浸泡一段时间以去腥味。捞出沥干水分，加入少量淀粉和食用油，用手抓匀。锅中烧热油，将鸡翅下锅炸至金黄即可捞出食用。

除了以上几种做法，鸡翅还有很多其他做法，可以根据个人口味选择适合自己口味的做法。同时，需要注意鸡翅的腌制时间和火候，以免影响口感。