鸡蛋挂面家常做法

鸡蛋挂面家常做法如下：

1. 准备原料：鸡蛋挂面、青菜、火腿、葱花。

2. 锅内烧水，水开后放入挂面，用筷子搅拌防止粘连。煮的过程中，可加入适量食盐。

3. 面条软化后，放入青菜，继续煮。

4. 火腿切片，放入碗中，把煮好的面条捞入碗中，撒上葱花，加入酱油和香油，用煮面的汤浇在上面。或者打入一个鸡蛋，做成鸡蛋盖面。

这样，一份鸡蛋挂面就做好了。根据个人口味，可以适量调整食盐、酱油等调料的用量。

鸡蛋挂面家常做法的注意事项如下：

1. 选择优质新鲜的挂面，确保其质量以及做出来的口感。

2. 食材准备齐全，包括挂面、鸡蛋、青菜、豆芽等，可以根据自己的口味选择添加的配菜。

3. 炒制鸡蛋时，油量要适中，火候要掌握好，避免烧焦。

4. 锅中放水烧开，放入面条煮至断生，注意控制火候，避免面条过熟。

5. 捞出面条，过凉水，保持面条的劲道口感。

6. 煮面条的汤汁留着，一会放入青菜会更好吃。

7. 青菜切成小段，过油更佳，增加口感。

8. 面条盛入碗中，加入鸡蛋、青菜以及豆芽，浇上汤汁，再根据个人口味加入适量的盐和香油即可。注意保持面条的干爽，不要弄脏。

9. 如果有剩余时间，可以制作一些酱料，如蒜蓉酱等，增加口感层次。

制作过程中注意以上几点，可以做出美味的鸡蛋挂面。

鸡蛋挂面家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡蛋挂面、青菜、盐、油、酱油。

2. 做法：锅中放水烧开，放入面，挂面煮熟即可捞出，放入凉开水过凉，沥干水分。 锅中放油烧热，将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒，加入酱油，放入青菜，断生后倒入面条，加盐翻炒均匀即可。

3. 面条顺滑透亮，青菜碧绿鲜嫩，再配上浓郁的汤汁和醇香的味道，非常好吃。

除了以上做法，鸡蛋挂面的吃法还有很多，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。