家常牛肉面的做法

家常牛肉面的做法如下：

食材：面条、牛肉、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、鸡精、香菜、花生米。

1. 首先将牛肉洗净，切成薄片。

2. 接下来，将切好的牛肉片用料酒、盐、生抽、老抽、姜片、蒜腌制20分钟。同时，将豆瓣酱准备好。

3. 煮一锅清水，里面加入一些盐，水开后放入面条煮软。

4. 面熟后捞出，盛入碗中，加入香菜。

5. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片翻炒，加入一些豆瓣酱，翻炒至牛肉熟。

6. 将炒熟的牛肉片倒入盛面的碗中。

7. 面上撒上一些炒香的芝麻和花生米，增加香味。

这样，一碗香喷喷的家常牛肉面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常牛肉面的做法如下：

食材：面条、牛肉、姜、蒜、小葱、香菜、辣豆瓣酱、八角、草果、花椒、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油

步骤：

1. 牛肉洗净，切成块，放入锅中，加入水没过牛肉，大火烧开后，去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入油，放入姜蒜炒香，放入辣豆瓣酱炒至香味四溢，放入牛肉翻炒。再放入八角、草果和花椒翻炒均匀。

3. 倒入足够的酱油、料酒和白糖翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖煮牛肉至熟烂。

4. 将面条煮熟，放入碗中，将炖好的牛肉和汤倒入面条中，撒上胡椒粉、盐、鸡精和少许白糖调味，放上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 炖煮牛肉时要用小火，慢慢炖煮至熟烂。

2. 面条要煮熟，不要煮过火。

3. 调料可以根据自己的口味进行调整。

4. 牛肉要充分炒香，炖煮时不要加盐，因为酱油和盐都有咸味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常牛肉面的制作方法：

材料：

牛腱肉、面条、小白菜、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、葱花、辣椒酱。

步骤：

1. 牛腱肉切块，放入锅中加水小火煮开，保持水小开但不停沸腾的状态，这样可以让牛肉中的血水充分排出，牛肉变熟。

2. 小白菜洗净切段，备用。

3. 锅中倒油烧热，加入葱花爆香，加入牛肉翻炒，再加入酱油和料酒翻炒至牛肉上色。

4. 锅中加水，加入牛肉大火烧开，然后小火炖煮牛肉到软烂，大约需要一个小时左右。

5. 在煮好的牛肉汤中加入盐、白糖、胡椒粉调味，加入切段的小白菜煮一会儿。

6. 下面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上牛肉汤，再放上一些牛肉和辣椒酱即可。

注意事项：

1. 煮牛肉时要用小火慢煮，才能使牛肉煮烂。

2. 调味时可以根据自己的口味调整盐和白糖的用量。

3. 浇上牛肉汤时，也可以根据喜好添加一些香菜、葱花等调料。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。