酱猪尾巴家常做法

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，斩成小节，将斩好的猪尾巴冷水下锅，放入姜片、料酒煮熟。

2. 准备酱汁，将所有酱料（除老抽和红糖外）放入锅中加入清水，熬制红糖。

3. 准备香料，包括花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、白扣等。

4. 煮好的猪尾巴放入冷水中过凉，将浮沫清洗干净。

5. 锅中留少量酱汁，放入适量红糖、老抽和少许盐，放入猪尾巴和香料，大火煮开之后转为小火慢炖。

6. 炖到猪尾巴熟透，汤汁收干浓郁时，捞出放盘子里，撒上葱花，淋上剩余的汤汁即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的酱猪尾巴了。

酱猪尾巴的家常做法步骤如下：

1. 将猪尾巴清洗干净之后，用刀剁成小段，焯水后沥干水分。

2. 将焯水后的猪尾巴放入锅中，加入所有调料和酱汁，煮至猪尾巴熟透。

3. 煮好后，将猪尾巴捞出，沥干酱汁后装盘即可。

注意事项包括：猪尾巴要剁成小段，以便入味；焯水时间不宜过长，以免影响口感；煮猪尾巴时，要经常翻动，以便均匀入味；调料的添加要根据自己口味来决定，适量即可，不要太多；猪尾巴的口感以软糯为佳，不要煮过火。此外，酱汁的用量也要适中，不要太多，以免影响猪尾巴的口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

酱猪尾巴的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材，包括猪尾巴、老抽、生抽、蒜、姜、糖、料酒等。

2. 将猪尾巴清洗干净后，斩成小段，姜切片，蒜去皮。

3. 锅中放入足量清水，烧开后放入猪尾巴，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣。

5. 放入焯水后的猪尾巴，倒入料酒，翻煎均匀。

6. 倒入生抽、老抽，加入适量冰糖。

7. 锅中食材混合均匀后，加入适量水，水量刚好没过猪尾巴。

8. 大火煮至沸腾，转小火焖煮30分钟。

9. 煮至锅中汁液还剩余一半时，即可关火盛出食用。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会因为烹饪时的火候控制、时间长度等因素而有所不同。