猪肉肠粉家常做法

猪肉肠粉的家常做法如下：

原料：大米粉1000克，猪肉馅150克，葱花适量，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐和鸡精各适量，清水适量，油半勺。

具体步骤：

1. 将米粉和清水混合搅拌，调成米浆。

2. 准备一个平底锅，不用放油，舀一勺米浆铺满锅底，转动锅子摊成薄饼。

3. 猪肉馅放在肠粉上，加入适量葱花。

4. 淋上酱汁（生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、盐和鸡精各适量），加热后淋在肠粉上即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

猪肉肠粉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括大米淀粉50克，玉米淀粉15克，猪肉末30克，虾米末15克，葱花适量，油、酱油、盐少许。

2. 将米浆准备好，加入玉米淀粉拌匀，再加入适量盐。

3. 将平底锅烧热，刷上一层油，放入猪肉末和虾米末。

4. 加入一勺米浆，迅速将猪肉末平铺在米浆上。

5. 待肠粉起泡后关火，将葱花均匀撒在肠粉表面。

6. 淋上自己喜欢的酱汁（例如生抽、酱油等），用铲子将肠粉卷起来即可。

注意事项包括：

1. 米浆的调配十分关键，要控制好比例，不能太稠或太稀。

2. 肠粉卷起时要小心肠粉断裂，可以轻轻推动肠粉。

3. 做猪肉末和虾米末时，要尽量将食材切得细小一些，以免肠粉过厚无法卷起。

4. 葱花和酱汁的添加可以根据个人口味适量调整。

5. 一定要用不粘锅来做肠粉，方便脱膜。

在制作过程中观察并注意以上几点，就可以做出美味的猪肉肠粉了。

以下是猪肉肠粉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：肠粉浆的材料为粘米粉、澄面、玉米淀粉、猪肉糜、鸡蛋、生抽、葱花。注意，猪肉糜的量可以自行调整，喜欢肉肠粉的亲们可以多加点肉。

2. 制作肠粉浆：将粘米粉、澄面、玉米淀粉混合后加入清水拌匀，再加入葱花和生抽调好。

3. 蒸肠粉：在蒸锅内放入清水，待水热后，将肠粉浆倒入蒸盘内，晃动蒸盘让浆均匀铺开，上锅蒸至透明软熟即可取出。

4. 切肠粉：将做好的肠粉切成小段，肠粉做好后可以加入肉沫或鸡蛋一起炒着吃，味道鲜美。

5. 淋上酱汁：在切好的肠粉上淋上酱油汁，即可食用。

请注意，制作肠粉的过程中，水量要适当，不可过多也不可过少。同时，在制作过程中如果遇到问题，可以请教有经验的厨师或上网查找相关技巧。