脆皮花生的家常做法

脆皮花生的家常做法如下：

1. 将花生米洗净，沥干水分。

2. 锅加热，倒入少量油，盐和花椒。

3. 放入花生米翻炒，将花生米炒熟，捞出，晾凉。

4. 准备一碗淀粉，将花生米放入淀粉中滚动，使花生米表面被淀粉包裹。

5. 锅加热，倒入多一些油，油温升高后放入花生米，小火炸制花生米，炸制金黄色，捞出控油。

6. 准备好的辣椒粉或五香粉，放入少量盐，泼上热油。

7. 将花生米均匀撒上香料粉，即可食用。

这样就可以做出脆皮花生了。

脆皮花生的家常做法如下：

食材：花生、食用油、白糖、麦芽糖。

1. 将花生米用温水泡上两个小时，然后控干水分。

2. 热锅倒油，油量要少，把油温升到五成热时，放入花生米，小火开始炸制。用最小火炸制五分钟，直到花生米变成金黄色，捞出控油备用。

3. 锅中留底油，放入白糖和麦芽糖，小火开始炒制。

4. 白糖和麦芽糖的比例是2：3，炒的时候一定要小火，糖浆的颜色变深时，放入花生米快速地颠锅翻炒。

5. 花生米均匀地裹上糖浆后就可以出锅了。

注意事项：

1. 炸花生米时要用中小火慢炸，这样炸出来的花生米才会表面焦黄、口感酥脆。

2. 炒糖浆时要用小火慢炒，否则糖浆颜色发黑，影响口感和颜值。

3. 裹糖浆时动作要快，否则花生米会变得不脆。

4. 花生米要趁热吃，凉了会变软，口感不佳。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

脆皮花生的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将生花生散在案板上，用擀面杖轻轻压一下，让花生扁平，这样炸的时候容易炸透。

2. 开大火把油温烧至六成热，手放在油上方，感觉有点热气的时候，把花生倒进去，快速用锅盖盖住锅，开始炸。

3. 期间需要不停翻动花生，让它们受热均匀。

4. 炸到花生颜色微微变深、发出噼里啪啦的声音时，用漏勺捞出来，沥干油。

5. 趁热撒上适量的盐，放凉后就会变脆。

另外，也可以尝试以下方法制作脆皮花生：

1. 将锅加热到四成热后放入花生米。

2. 加入少许油翻炒均匀。

3. 加入少许盐和五香粉调味。

4. 将花生米炒至颜色略微变深，表皮略微变脆。

5. 捞出装盘，撒上适量葱花增香。

以上两种方法制作出来的脆皮花生口感酥脆、香味浓郁，可以根据个人口味选择合适的方法。