用鸡蛋做的家常菜

用鸡蛋做的家常菜有很多，如：

炒鸡蛋：把鸡蛋打碎，放入盐和葱花，搅拌均匀。然后在锅中倒入油，待油热后倒入蛋液，翻炒几下即可。

鸡蛋炒西红柿：将鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀。在锅中倒入适量油，将葱姜末炒香，放入切好的西红柿，待西红柿炒出汁后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

韭菜炒鸡蛋：将韭菜洗净切段，鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀。在锅中倒入油，油热后倒入蛋液，凝固后捞出备用。在锅中放入韭菜翻炒，加入盐等调料。最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜拍碎，鸡蛋打碎搅拌。在锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液，待其凝固后翻炒几下。再放入黄瓜翻炒，加入盐等调料翻炒均匀即可。

此外，还有鸡蛋羹、葱花鸡蛋饼、胡萝卜丝炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、蒜末鸡蛋等菜肴，都是非常简单又美味的用鸡蛋做的家常菜。

用鸡蛋做的家常菜需要注意以下几点：

1. 确保鸡蛋完全煮熟，但不要过度烹饪，否则会导致营养的流失。

2. 适合搭配鸡蛋的家常菜种类很多，如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒西葫芦、青椒鸡蛋碎等。在烹饪时，应将食材和鸡蛋混合均匀，以保证营养的摄入。

3. 适量食用，不要过量，避免摄入过多的胆固醇。

4. 选择新鲜的鸡蛋，确保食材的质量。

5. 婴幼儿、老人等身体特殊人群，需在医生指导下吃鸡蛋，避免消化不良。

6. 鸡蛋与兔肉不可以同吃，容易引起腹泻、呕吐、胃痛等症状。

此外，在做鸡蛋时，还要注意以下几点：

1. 不要在冲蛋白液前先搅散鸡蛋，因为这样会使蛋清的泡沫不易溶于水中，从而影响口感。

2. 炒鸡蛋时油温不宜过高，否则鸡蛋容易变焦，影响口感和营养价值。

3. 如果想要更丰富的口感和营养，可以在炒鸡蛋时加入一些蔬菜丁、火腿丁等食材一起炒制。

总之，用鸡蛋做家常菜需要注意食材的质量和烹饪方法，以确保营养和口感的完美结合。

用鸡蛋做的家常菜有：

西红柿炒鸡蛋：首先将鸡蛋和西红柿分别切块，热锅下油，将打好的蛋液均匀撒入，待蛋液凝固后翻炒，然后再加入西红柿块继续翻炒，炒至西红柿软烂后调味即可。

黄瓜炒鸡蛋：首先将黄瓜和鸡蛋分别切块，然后将鸡蛋打散，锅中底油加热后，倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋煎至凝固，然后再放入切好的黄瓜块，加入适量盐和葱花炒匀即可。

番茄鸡蛋汤：首先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。锅中放入适量清水，大火烧开后放入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再放入切片的番茄和少许盐、鸡精、胡椒粉煮开即可。

韭菜炒鸡蛋：首先将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中底油烧热后，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋煎至凝固，然后再放入韭菜段翻炒均匀，最后加入适量盐炒匀即可。

虎皮青椒炒鸡蛋：首先将青椒洗净去籽，打散备用。然后将鸡蛋液均匀的倒入锅中，煎至凝固盛出备用。锅中底油加热后，放入切好的蒜末，加入青椒煸炒至皮皱起泡，最后加入煎好的鸡蛋，撒入盐、糖、生抽、蚝油炒匀即可。

以上只是一部分用鸡蛋做的家常菜，还有如芙蓉煎蛋、三色蒸蛋、荷包蛋等。不同的鸡蛋菜肴有不同的口感和味道，可以根据个人口味选择合适自己的菜肴。