葱爆蹄筋的家常做法

以下是葱爆蹄筋的家常做法：

材料：熟蹄筋、大葱、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，蹄筋切段备用。

2. 热锅冷油，爆香蒜末。

3. 加入蹄筋，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒。

5. 加入适量生抽，白糖，少许盐，调底味。

6. 加入大葱翻炒均匀。

7. 淋入少许水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。

小贴士：口味可根据个人喜好进行适当调整，蹄筋应选择合适的熟制方法，以免影响口感。

葱爆蹄筋是一道家常美食，做法如下：

食材：蹄筋、大葱、蒜末、生抽、盐、料酒、水淀粉、香油。

步骤：

1. 蹄筋泡在清水里，加入几勺白醋，可以泡的更软一些。

2. 大葱斜刀切丝，准备蒜末。

3. 蹄筋控干水分，加入少许料酒和生抽拌匀腌制一会儿。

4. 调个汁：水淀粉+盐+少许香油。

5. 锅中烧油，下入葱丝和蒜末爆香。

6. 倒入腌好的蹄筋翻炒。

7. 待蹄筋表面炒的有些焦黄，倒入调好的料汁翻炒均匀。

注意事项：

1. 蹄筋要提前泡软，多泡一会儿。

2. 蹄筋不要炒时间过长，会发硬。

3. 腌制蹄筋的生抽不要多，一点即可。

4. 火候控制在中火即可。

完成以上步骤，即可享用葱爆蹄筋。

以下是葱爆蹄筋的家常做法相关信息：

主料：

蹄筋250克，大葱适量。

调料：

生抽、老抽、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉各适量。

步骤：

1. 蹄筋洗净，切成小段；大葱切段备用。

2. 锅中加水，将蹄筋焯水捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱段煸炒出香味。

4. 加入蹄筋，加入所有调料翻炒均匀。

5. 加入少许水，盖上盖，焖煮至入味收汁即可。

注意事项：

1. 蹄筋要焯水，可以去除杂质和血沫。

2. 煸炒葱段时火候不宜太大，以免炒糊。

3. 焖煮蹄筋时时间不宜过长，以免蹄筋过烂。

这道葱爆蹄筋色香味俱全，蹄筋软糯，葱香浓郁，非常适合作为家常菜。