大饼的做法大全家常

大饼的做法大全家常如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、白糖、食用油。方法：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，倒入温水搅拌均匀。然后加入食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。发酵好后，将面团放在案板上，分成几块。最后擀成饼，放入锅中烙制即可。

2. 准备食材：面粉、开水、盐、油、葱花。方法：将面粉倒入盆中，加入盐和油，慢慢倒入开水搅拌，揉成光滑的面团。将面团擀成饼，放入葱花卷起，擀成薄饼。最后放入锅中烙制，一面煎至金黄，再翻面烙制另一面。

以上是两种家常大饼的做法，口感和味道可能因为个人口味不同而有所差异。需要注意的是，在制作过程中，要根据自己的口味来调整用料和烹饪方式。同时，在制作大饼时要注意火候，以免出现烧焦等问题。

制作家常大饼的步骤如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、食用碱、筷子、面盆。

步骤：

1. 将400g面粉加入盆中，用温水将发酵粉化开，将面和成面团，放在温暖处发酵。

2. 制作饼的馅料，可以依据个人喜好选择不同的馅料，例如葱花、芝麻等。

3. 将面团取出分成小剂子，然后将每个小剂子都揉光滑。

4. 取一个面团，用擀面杖擀成圆饼，将馅料放上去，用勺子按压馅料，使馅料均匀分布在饼上。

5. 将饼的四周向中间包起来，边缘捏紧，防止馅料漏出。

6. 将饼正面的朝下放置，放在温暖处进行二次发酵。

7. 在锅底刷一层油，将发好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 面团要揉光滑，这样做出来的饼才会更劲道。

2. 制作馅料时不要放太多馅料，以防馅料漏出来。

3. 煎饼时要用小火，以免饼的表面烤焦。

4. 如果没有发酵粉，可以用老面法做，就是多揉一会面团，让面团更筋道。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和喜好调整馅料的种类和数量。

大饼的做法大全家常如下：

食材：面粉、清水、酵母、白糖、食用油

步骤如下：

1. 将酵母、白糖放入碗中，倒入适量清水搅拌至融化。

2. 倒入面粉中，边倒边搅拌至面絮状。

3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

4. 面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状。

5. 案板上撒上适量干面粉，防止粘连。

6. 面团放在案板上充分揉搓排气。

7. 搓成长条，切成大小均匀的剂子。

8. 擀成薄饼，电饼铛提前预热，刷上食用油。

9. 放入饼皮，表面也刷上食用油，锁住水分。

10. 煎至饼皮鼓起，用筷子夹起翻面煎至另一面鼓起就好了。

可以根据个人口味适当调整，希望您可以做出美味的大饼。