肘子骨的家常做法

肘子骨，也就是猪肘子，是连接排骨的最粗的一段，其肉质少而骨头多，十分适合用来煲汤。以下是肘子骨的一种家常做法：

食材：肘子骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 肘子骨洗净备用。

2. 冷水下锅，肘子骨焯水捞出。

3. 锅中加入少量油，将葱、姜、蒜爆香。

4. 放入肘子骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽炒香。

5. 加入开水，没过肘子骨，大火煮开，再小火炖30分钟。

6. 加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

肘子骨炖煮时间越长，汤汁越浓醇，肘子骨的鲜香味道也会充分渗入汤中。如果喜欢清淡一点的汤味，可以缩短炖煮时间。请根据自己口味自行调整。

肘子骨也就是猪肘子，是猪的腿骨，富含骨胶原蛋白、骨钙和软骨素，对增强身体免疫力有很大帮助。肘子骨家常做法如下：

炖猪肘子。将肘子清洗干净之后焯水，再放入锅中加入调味料和适量的水进行炖煮即可。在炖煮的过程中可加入一些胡萝卜、玉米，这样能使肘子肉更加软烂，且营养丰富。

红烧猪肘。将猪肘清洗干净后，放入锅中进行焯水，再将锅中油加入调料炒出香味，放入猪肘子进行翻炒，加入没过食材的水，大火烧开之后，小火慢炖一个小时，加入酱油、盐等调料进行翻炒收汁即可。红烧猪肘做法比较随意，可根据个人口味进行适当调整。

注意事项：

1. 肘子骨焯水时注意冷水下锅，这样可让血水充分流出。

2. 炖煮肘子时不要用高压锅，以免影响口感。

3. 炒调料时注意小火慢炒，以免糊锅。

4. 食用时可以搭配蔬菜一起食用，增加营养物质的摄入。

希望以上信息可以帮到你。

肘子骨，即猪肘子，是猪的腿骨之一，上面有很多肉，有骨头有肉，吃起来非常过瘾。以下是肘子骨的一种家常做法：

食材：猪肘子、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 肘子骨洗净，焯水去血沫。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中热油，放入肘子骨略煎一下，放入葱姜蒜。

4. 倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒。

5. 倒入热水，没过肘子骨，大火烧开，转小火炖一个小时。

6. 炖至肘子骨肉烂入味，汤汁浓稠即可。

在炖肘子骨的时候，可以加入一些自己喜欢的调料和配菜，增加口感和营养。炖好后，可以根据自己的口味调一下味，撒上一些葱花或者香菜，增加食欲。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查询相关烹饪视频，获取更具体的信息。