爆炒大虾的家常做法

爆炒大虾的家常做法步骤如下：

1. 将虾处理干净，去虾线，虾头和虾尾中间的黑色部分也去掉。

2. 准备蒜末、姜末，准备干辣椒或者辣椒粉（看吃辣程度，可选择少量红辣椒圈）。

3. 准备一盘生抽或者香醋（根据口味，少量即可），一小勺糖，少量料酒。

4. 锅中倒入适量油，油温热时放入虾，加入少量盐，两面翻煎至变色，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入蒜末、姜末和辣椒圈（干辣椒视口味决定是否加入）炒香。

6. 加入一小勺花椒粉（可省略），炒香后加入适量虾，翻炒均匀。

7. 倒入准备好的酱汁，翻炒均匀收汁后即可出锅。

这样就可以做出美味的爆炒大虾了，希望对您有所帮助。

爆炒大虾的家常做法步骤如下：

1. 将虾处理干净，去虾线。

2. 准备好葱、姜、蒜，花椒和干辣椒需要准备的。

3. 将葱姜蒜和干辣椒切碎。

4. 将锅中加适量油，烧热后加入花椒炒香。

5. 加入姜蒜爆香。

6. 将虾放入锅中翻炒，加入适量料酒继续翻炒。

7. 加入适量豆瓣酱继续翻炒。

8. 加入适量水，酱油，盐，烧至汤汁收干。

9. 加入葱花和少许鸡精翻炒均匀。

注意事项：

1. 炒虾时油温不宜过高，否则容易糊。

2. 料酒，豆瓣酱和酱油的量可以根据口味适当调整。

3. 翻炒要均匀，避免虾糊锅。

这样就可以做出美味的爆炒大虾了，希望对你有所帮助。

爆炒大虾的家常做法相关介绍如下：

食材：鲜虾、姜、蒜头、青红椒、洋葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生粉。

做法步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去须位，开背去泥线，加入姜汁、盐、料酒、生粉拌匀腌制片刻。

2. 准备配料，洋葱青红椒切块，蒜头剁碎。热锅凉油，放入虾煸炒变色。

3. 加入蒜头爆香，放入洋葱，炒至断青。

4. 加入青红椒，调入盐、鸡精、少许白糖翻炒均匀。

5. 最后加入蚝油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

以上就是爆炒大虾的家常做法的全部过程，操作简单，味道鲜美。