用冬瓜做的家常菜

用冬瓜做的家常菜有很多，其中最经典的两道是冬瓜炖排骨和冬瓜肉丸子。以下是这两道家常菜的简单做法：

冬瓜炖排骨：

1. 排骨洗净，冬瓜去皮后切成块状。

2. 热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

3. 放入排骨，翻炒至排骨表面微焦。

4. 倒入足够的开水，放入冬瓜块，加适量老抽、生抽、姜片、蒜瓣，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮至排骨软烂，冬瓜绵软，用盐和鸡精调味即可出锅。

冬瓜肉丸子：

1. 猪肉馅中加入一勺淀粉、适量盐、少许料酒和清水，顺时针搅拌均匀。

2. 冬瓜去皮切块，葱姜切末备用。

3. 锅中放油，油温7成热时把肉馅挤成肉丸子，放入锅中。

4. 煎至两面金黄后捞出备用，把葱姜炒香加入适量水、鸡精、胡椒粉、水淀粉备用。

5. 把煎好的肉丸子放入锅中，加入备用的葱姜汤汁，盖好锅盖焖煮1分钟左右即可出锅。

除了上述两道菜，冬瓜还可以和其他蔬菜、肉类一起炖煮成汤，或者做成冬瓜炒虾仁、冬瓜炒鸡蛋等菜肴。在烹饪冬瓜时，要注意掌握好火候，以免冬瓜煮得太烂，影响口感。

用冬瓜做的家常菜注意事项如下：

冬瓜是一种比较清淡的食物，烹饪时尽量少加或不加辛辣的调料，以免刺激口感。

冬瓜是易熟的食物，烹饪时间不宜过久，以免影响口感和营养。

冬瓜性寒凉，建议煮熟后再食用，或者用热水稍微焯烫一下再烹制，这样可以避免其寒凉性。

冬瓜皮具有很好的营养价值，可以食用，而且冬瓜皮泡水喝还有一定的药用价值，可以清热解毒，利尿消肿。

冬瓜与一些海鲜或者鱼类一起炖汤时，冬瓜不要煮得太久，否则会影响口感和汤色。

冬瓜是一种低盐分的蔬菜，因此在烹饪时不要加入过多的盐，以免摄入过多的盐分不利于健康。

总的来说，烹饪冬瓜菜时需要注意食材的搭配和调料的使用，保持其清淡易熟的特性，同时注意口感和营养的平衡。

用冬瓜做的家常菜有冬瓜丸子汤、冬瓜炒鸡蛋、排骨炖冬瓜、回锅冬瓜等。

冬瓜丸子汤的做法包括步骤：

1. 冬瓜切块，丸子一切为二。

2. 锅中倒入清水，放入葱姜，放入丸子煮半小时左右。

3. 放入冬瓜块继续煮二十分钟，放盐胡椒粉香菜出锅即可。

冬瓜炒鸡蛋做法包括步骤：

1. 冬瓜去皮，一半切片，一半切丁。鸡蛋打入碗中，充分搅拌。

2. 锅中烧热油，下入冬瓜片炒软，再放入冬瓜丁翻炒。

3. 锅中加入适量清水，加盐、鸡精调味，下入炒好的鸡蛋。

4. 炒匀鸡蛋后撒上葱花即可出锅。

以上是两种用冬瓜做的家常菜的做法，供您参考。冬瓜是一种低热量、高钾的食物，适合减肥和需要控制血压的人食用。