鸡丁炒毛豆家常做法

以下是鸡丁炒毛豆的家常做法：

材料：

鸡胸肉、毛豆仁、青椒、红椒、姜末、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 毛豆仁洗净备用，青红椒去蒂去籽切小块。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡丁翻炒，炒至变色。

4. 加入姜末和毛豆仁继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加盖煮约5分钟。

6. 加入青红椒块翻炒均匀，加盐调味。

7. 炒至青红椒断生，即可出锅。

小贴士：

1. 炒毛豆时火候不要太大，以免炒糊。

2. 加入适量清水煮，可以使毛豆和鸡丁更加入味。

营养信息：

本道菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合经常食用。

祝您制作美味！

鸡丁炒毛豆的家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要按照个人的食量来调整，避免浪费。

2. 炒菜时要控制好火候，避免烹饪时间过长影响口感。

3. 鸡丁炒毛豆是一种比较清淡的菜，可以适当加一些调料进行调味。

4. 食材要清洗干净，毛豆要剥皮，鸡胸肉要切丁，并加入淀粉搅拌均匀，这样做出来的菜更加入味。

5. 毛豆要炒到完全熟，否则可能会出现不良反应。

6. 烹饪时要注意安全，避免烫伤和烧伤。

7. 做完菜后要及时清洗锅具和砧板，避免细菌滋生。

请注意，如有任何关于食品安全和卫生方面的疑问，请咨询专业人士。

鸡丁炒毛豆的家常做法相关信息如下：

食材：

鸡胸肉150克

毛豆150克

青椒1个

红椒1个

生姜1片

大蒜2瓣

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入适量料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 毛豆洗净备用，青红椒去蒂去籽切小块，生姜和大蒜切片。

3. 锅中加水煮开，倒入毛豆焯水，捞出沥干备用。

4. 锅中加入适量植物油，加入干辣椒、姜蒜片煸炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡丁，煸炒至鸡丁变色。

6. 加入焯水后的毛豆，加盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 加入切好的青红椒块，继续翻炒至辣椒断生。

8. 鸡丁炒毛豆完成，可以撒些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 毛豆焯水可以去除豆腥味，让豆子更美味。

2. 煸炒姜蒜时火候不要太大，以免炒糊。

3. 根据个人口味加入调味品，如果不喜欢太辣可以减少干辣椒的用量。