鲫鱼炖做法大全家常

鲫鱼炖做法大全家常的做法如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 在锅内加入花生油，油热之后，将鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄。

3. 加入姜、葱、蒜，再加入一勺豆瓣酱，小火慢煎。

4. 加入清水，放入八角和桂皮，大火将水煮开。

5. 加入少许酱油、盐和白糖，转中火慢慢炖。

6. 等待鱼肉炖熟炖透，加味精调味，即可出锅。

在炖鲫鱼时，要注意火候的控制，以免煮糊或者不入味。这样，就可以做出美味的鲫鱼炖菜肴了。

鲫鱼炖的做法大全家常步骤如下：

1. 将鲫鱼的内脏和鳃都清洗干净。

2. 将葱和姜放入鲫鱼肚子中，肚子里外都抹上食盐。

3. 锅内放入冷水，将鲫鱼放入锅中，开大火。

4. 锅底冒泡时将火关小，利用蒸气将鲫鱼蒸熟，大概十分钟左右。

注意事项：

1. 清洗鲫鱼时，一定要把鲫鱼的内脏和鳃都清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜也要刮干净，这样能最大程度的去除土腥味。

2. 抹盐时一定要里外都抹上，这样可以去掉土腥味，还能让鲫鱼更入味。

鲫鱼炖好后可以搭配一些蔬菜一起食用，如豆腐、豆芽、小白菜等。另外，如果不喜欢吃辣的，炖鲫鱼时也可以不放辣椒。

希望以上建议能对您有所帮助。

以下是鲫鱼炖做法大全家常：

1. 准备食材：鲫鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、香菜。

2. 热锅下油，下鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入料酒，调至小火，待鱼炖熟后捞出。

4. 另起锅，下油，下切好的姜蒜葱和干辣椒，炒出香味。

5. 加入适量清水，调至大火。

6. 加入适量盐、鸡精和生抽，调匀。

7. 加入适量白糖，搅拌均匀。

8. 倒入碗中，放上适量香菜即可。

请注意，烹饪过程中请注意火候和调味品的用量，以确保菜品味道适中。此外，鲫鱼炖的做法也有很多变，可以根据个人口味进行调整。