家常烧豆腐做法大全

家常烧豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、油、盐、酱油、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜、糖、鸡精、水。

具体步骤：

1. 豆腐用清水冲洗一下，切成块状，锅中水开后放入少许盐，放入豆腐焯水。

2. 捞出备用，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝。

3. 锅中放适量油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 锅中余油，放入花椒和红辣椒炒香，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入煎好的豆腐，加入适量盐，适量糖，适量酱油，翻炒均匀。

6. 加入一碗水，没过豆腐即可，大火烧开后转小火。

7. 炖至汤汁收干时，放入少许鸡精，撒上葱花即可出锅。

除了以上做法，还有其他的烧豆腐做法：

1. 锅中烧热适量油，放入切成块的豆腐，小火将其煎至两面金黄，煎好后捞出备用。将锅中的底油烧热，放入适量豆瓣酱和姜蒜末炒香，放入豆腐翻炒均匀。加入适量蚝油、盐和少许水，焖煮2分钟左右即可出锅。

2. 锅中烧热适量油，放入切成块的豆腐煎制，不同煎至表面金黄即可盛出备用。锅中留底油放入葱姜末煸炒出香味，放入豆腐块并加入适量盐和生抽翻炒均匀。加入适量热水和木耳炖制十分钟左右即可出锅。

以上就是家常烧豆腐的多种做法，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。

家常烧豆腐做法大全如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、水、淀粉等。

注意事项：

1. 豆腐选择嫩点的，老豆腐不容易入味，切块后备用。

2. 配料可以随喜好来决定，比如葱蒜辣椒喜欢吃什么就放什么。

3. 酱油和蚝油都有咸味，加盐的时候要适量，以免过咸。

4. 炖豆腐的时候可以适量加一点水，会让豆腐更加鲜嫩。

5. 勾芡的汁儿不要太浓，以免糊锅。

6. 炖豆腐要中火慢烧，不要用锅铲使劲翻动，容易把豆腐弄碎。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常烧豆腐做法有很多种，以下是其中一种做法的相关信息：

食材：老豆腐、小葱、蒜头、辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、清水、适量淀粉和油。

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，用热水焯水去除豆腥味，控干水分备用。

2. 准备葱蒜和辣椒，将其切碎待用。准备料汁，将生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、清水搅拌均匀，调成酱汁。

3. 锅中加适量油，油热后下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱蒜和辣椒炒香，加入豆瓣酱，放入豆腐翻炒均匀。

4. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，让豆腐均匀裹上酱汁。最后出锅装盘，撒上葱花即可。

请注意，不同的人做豆腐可能会稍有不同的烹饪方法和口味选择。可以根据自己的喜好调整各种调料的数量。此外，在做菜过程中，请注意安全，避免烫伤和其它安全问题。