家常水煮肉片怎么做

家常水煮肉片的做法如下：

原料： 猪里脊肉、白菜、豆芽、大葱、生姜、干辣椒、花椒、青蒜、郫县红油豆瓣酱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖、干淀粉、鸡精、蒜瓣。

步骤：

1. 猪里脊肉切片，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制一下。

2. 白菜、豆芽焯水备用，大葱切段，生姜和大葱切丝，干辣椒和花椒备用。

3. 热油下入葱段、生姜丝和豆瓣酱炒香，加入适量清水，加酱油调色，加入盐、胡椒粉、少量糖。

4. 将腌制好的肉片放入锅中，煮至断生捞出。

5. 在煮好的肉片上面铺上白菜、豆芽，葱丝和姜丝，再加入一些干辣椒和花椒。

6. 将煮肉的原汤调入少量淀粉勾芡，浇在菜上面，再加入一些鸡精搅匀即可。

7. 将青蒜切段撒在菜上，锅中放油，将油烧热后浇在菜上即可。

这样，一道美味的家常水煮肉片就做好了。

请注意，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整调料用量。

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、白菜、豆芽、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、青蒜、芝麻、鸡精、生抽、豆瓣酱、生抽、盐、辣椒面等。

注意事项：

1. 里脊肉要顺着纹路切，切成薄片，这样才容易入味。

2. 腌制肉片时，加入淀粉可以使肉片更嫩。

3. 白菜和豆芽焯水，可以保持食材的鲜嫩口感。

4. 辣椒的量可以根据个人口味添加。

5. 盐不要加太多，因为豆瓣酱和生抽都有盐味，以免太咸。

另外，烹饪过程中要热锅凉油，把油烧热再放入肉片，可以保证肉片更嫩。希望这些注意事项能帮到你。如果还有其他问题，欢迎随时提问。

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、豆芽、大白菜、小金瓜、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、小葱、郫县豆瓣酱、生抽、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。

具体步骤：

1. 将猪里脊肉切片，放入碗中，加入少许淀粉、生抽、料酒、蛋清，抓匀腌制一会儿。同时准备一些豆芽、大白菜等配菜。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分。大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花。

3. 准备一个盘子，倒入适量生抽、酱油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 锅中加水烧开，将配菜煮熟。煮菜的时候可以适量加一点盐。

5. 煮好的配菜捞出，放入碗中，豆芽也放入碗中。

6. 锅中加油烧热，下入干辣椒段、花椒炒出香味。将热油均匀地浇在配菜上。

7. 再加入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油，炒出香味。加入适量清水，加入适量生抽、料酒、食盐，煮开后捞出料渣。

8. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，煮至肉片变白即可，大概1分钟左右。将肉片捞出，放在配菜上。

9. 在肉片上倒入适量炒好的料汁，再撒上葱花、蒜末和干辣椒段。另起锅加少许油烧热，将热油淋在肉片上即可。

这样做出来的家常水煮肉片不仅美味，而且营养丰富。