家常酸辣白菜怎么做

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜500g，干辣椒10g，蒜瓣5g，米醋25ml，生抽5ml，白糖3g，食盐3g，花生油15ml，花椒2g。

步骤：

1. 将大白菜清洗干净后，切成细丝。蒜瓣切成末，干辣椒剪成小段。

2. 在炒锅中倒入花生油，加热后放入花椒和干辣椒段，煸炒出香味。

3. 放入蒜末，翻炒均匀后倒入米醋、生抽和白糖，搅拌均匀后关火。

4. 放入白菜丝，快速翻炒均匀，让白菜丝充分吸收料汁。

5. 装盘后即可食用。

注意：酸辣度可以根据自己的口味调整米醋的量。这道菜酸甜可口，开胃下饭，是一道家常快手菜。

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜3大片、干辣椒1小把、蒜2粒、大葱1段、生抽2勺、香醋2勺、食盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、面粉适量、香油半勺。

注意事项：

1. 大白菜要选择嫩叶，口感会更佳。

2. 醋一定要最后放，腌制太久会影响白菜的颜色和口感。

3. 干辣椒可根据个人口味添加，但注意它不宜加热太久，否则会发苦。

4. 大蒜和葱花可以多放，能增加菜品的口感和风味。

5. 腌制的时间太长，白菜会出很多水，要不停翻动白菜，让白菜更入味。

6. 烹饪时可根据个人口味调酱汁，适量增减各种调味品的比例。

此外，烹饪过程中要注意火候，炒白菜不要炒太久，以免影响口感。此外，清洗白菜时，可以用面粉把白菜的叶子多搓一遍，这样能去除白菜叶子上的农药残留和脏东西。这些注意事项有助于制作出美味的酸辣白菜，并保证其卫生安全。

家常酸辣白菜的制作方法如下：

材料：

大白菜300克、干辣椒10克、花椒1克、盐适量、醋3汤匙、生抽2茶匙、蒜末1汤匙、白糖1茶匙、鸡精少许、开水5汤匙、食用油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒和花椒爆香锅底。

3. 放入切好的白菜片，大火翻炒至变软。

4. 放入盐、白糖、鸡精，加入5汤匙的醋和生抽。

5. 加入一勺蒜末，翻炒均匀。

6. 最后倒入5汤匙的开水，闷煮到汁浓菜烂。

7. 加入适量辣椒油或香醋，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 白菜不要炒太久，因为后面还要闷煮，否则会烂掉。

2. 醋不要加太多，会影响口感。

3. 辣椒油可根据个人口味加量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。