家常糖包子馅的做法

家常糖包子馅的做法如下:
食材准备:糯米粉、红糖、白糖、面粉。
步骤:
1. 糯米粉倒入盆中,加入温水和成光滑面团,盖上盖子发酵。
2. 红糖、白糖按自己口味放入碗中,加入面粉搅拌均匀。
3. 锅烧热,放入少许油,把糖放入锅中,不断翻炒。
4. 待糖变成焦糖色,稍微有点粘时,迅速倒入适量热水,关火。
5. 将糯米面团分成大小均等的剂子,包入糖馅,封口收圆。
6. 锅内放水烧开,将包子放入蒸笼,大火蒸15分钟即可。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味适当调整糖和红糖白糖的比例。
家常糖包子馅的做法如下:
食材:面粉、酵母、温水、白糖、猪五花肉、食用油、酱油、葱花等。
制作步骤:
1. 将酵母放入碗中,倒入温水,搅拌均匀,静置5分钟,等待其表面产生泡沫。
2. 在一大盆中放入面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,并用手搅拌至面浆呈稠糊状。
3. 将面浆盖上湿布静置1小时左右,醒发后,倒入适量的食用油在面团里,继续揉搓。
4. 将猪五花肉切成小块,放入料理机中打成肉泥,加入酱油、五香粉、盐等调料搅拌均匀。
5. 将面团揉成长条形,切成小剂子,用手掌心按扁,用擀面杖擀成薄皮。
6. 在皮子中心放上肉馅,用大拇指和食指捏出褶皱,封口成包子生坯。
7. 在蒸锅中放水,把包子生坯放入蒸笼中,盖上湿布再次醒发20分钟左右。
8. 醒发好后开大火蒸煮,水开后转中火蒸20分钟左右。
注意事项:
1. 制作馅料时,肉要搅碎,这样吃起来不会塞牙。
2. 调料可根据自己的口味适量调整。
3. 包子的口感和味道会受温度影响,醒发时要避免温度和湿度变化太大。
4. 包子蒸好后不要立即打开锅盖,否则包子容易回缩。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
家常糖包子馅的做法有多种,其中包括:
1. 豆沙馅:将豆沙陷做好后,放入锅中蒸15分钟左右即可。
2. 枣泥馅:将红枣蒸熟后碾碎成泥,加入少许白糖和桂花蜜调匀即可。
3. 果酱馅:将各种水果制成酱状,加入少许面粉搅拌均匀。
4. 糯米馅:将糯米煮熟成糯米馅,加入芝麻、花生等食材炒匀。
5. 红糖白糖馅:将红糖白糖拌匀蒸熟后,放入冰箱冷藏至半凝固状,切成小块食用。
此外,还可以制作桂花糖馅,具体做法为:将桂花洗净沥干备用,面粉中加入白糖和猪油搓匀,放入冰箱冷藏半小时左右。
以上信息仅供参考,如有需要,建议您咨询相关美食博主。
- 上一篇: 家常汤圆怎样做好吃
- 下一篇: 很抱歉没有了