广东焖鱼的家常做法

广东焖鱼的家常做法如下：

材料：

鲜鱼1条约500克、蒜头15克、姜片15克、青红椒各1只、葱段15克、豆豉10克、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒、花生油各适量。

做法：

1. 鲜鱼去内脏，洗净备用；

2. 蒜头去衣洗净，姜切片，青红椒切块备用；

3. 烧热锅放油，爆香姜片、蒜头，放入鱼块，煎至两面金黄，加入料酒，慢火煮透；

4. 加入青红椒块、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、鸡高汤（适量），焖至汁浓肉熟，最后加入葱段、豆豉即可。

这样就可以做出美味的广东焖鱼了。

广东焖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐。

注意事项：鲤鱼一定要让店家代为去鳞、去内脏，回家只需洗净即可；鱼皮煎好后，加入热水，没过鱼身，中小火焖煮；焖鱼的时间根据锅子大小和火力而定，尽量别离开炉子，小心水会烧干。

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒。

3. 准备料酒和生抽。

4. 在鱼身上切几刀，方便入味。

5. 锅中放适量油，放入鲤鱼煎至两面金黄。

6. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 放入料酒和生抽。

8. 放入适量热水，没过鱼身。

9. 放入适量盐。

10. 放入适量老抽调色，大火烧开，转小火焖煮15-20分钟即可。

希望以上信息对您做焖鱼有所帮助。注意在烹饪过程中要注意火候，适时翻动，以免鱼皮粘在锅底。品尝焖鱼时，搭配米饭更加美味。

广东焖鱼的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

2. 做法：首先将鱼洗净，两面改刀，倾斜约30度放入少许盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟，接着准备其他食材，姜蒜切末，葱切丝，干辣椒切段。然后在锅中倒入油，油温热时放入鱼，小火慢煎，一面煎至金黄后再翻面煎。煎好后将鱼取出备用，将葱姜蒜和干辣椒炒香，加入蚝油、生抽、鸡精、适量清水烧开。将煎好的鱼放入锅中，盖上锅盖焖煮十分钟。最后汤汁收浓，放入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

这道家常做法的广东焖鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。