鸡爪的家常做法简单

以下是鸡爪的家常做法简单版本：

材料：

鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒(青红)、葱。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪沥干水分备用。

3. 碗里加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入鸡爪煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅里留油，加入姜蒜末、辣椒炒香，加入鸡爪翻炒，加入调好的酱汁翻炒均匀。

6. 加入没过鸡爪的热水，小火慢炖，煮至鸡爪熟透。

7. 大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可。

注意事项：煎鸡爪时要小火慢煎，不要煎过头。鸡爪煮至软烂口感更好。整个过程大概需要30分钟左右。

以下是鸡爪的家常做法以及注意事项：

做法：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 放入锅中焯水，加点姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，爆香生姜和干辣椒。

4. 放入鸡爪翻炒，加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒至鸡爪上色。

5. 放入没过鸡爪的热水，加入适量盐调味，煮至汤汁收干。

6. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡爪切对半可以更入味。

2. 焯水可以去腥味，也可以让鸡爪更干净。

3. 炒鸡爪的时候火候不要太大，以免烧焦。

4. 加入的水要没过鸡爪，这样更容易煮熟。

5. 盐要最后再放，这样味道更均匀。

6. 不能吃辣的可以不放辣椒，生姜是去腥的好帮手。

总之，做鸡爪的关键是调味，可以根据自己的口味适量增减调料。

以下是鸡爪的家常做法简单相关信息。

材料：

鸡爪、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，放入鸡爪煮出血水。

3. 捞出鸡爪，用温水清洗干净。

4. 锅中加入适量油，放入冰糖小火慢炒出焦糖色。

5. 倒入鸡爪翻炒，加入适量料酒。

6. 加入适量热水，放入八角、香叶、桂皮、葱姜蒜和干辣椒。

7. 加入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

8. 加入适量盐调味，盖上盖子小火炖煮20分钟即可。

注意事项：

炒鸡爪时火候不宜太大，以免炒糊。可根据口味和需求调整调味品。炖煮鸡爪的时间可根据需求调整。