家常烧茄子做法视频

家常烧茄子做法视频步骤如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、白醋1勺、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾后切成大小、厚度均等的块状。

2. 茄子用盐拌匀腌制10分钟左右，再洗净，这样处理后茄子更入味，更好吃。

3. 锅中加适量水，水开后放入茄子，焯煮3分钟左右，煮至茄子变软捞出。

4. 焯好的茄子沥干水分，煎锅中加油适量，油热后放入茄子煎至两面金黄，煎熟透。

5. 葱姜蒜切碎末，干辣椒切段，炒锅加适量底油，加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入番茄沙司略炒，加入白糖、白醋、盐调好酸甜口味，加入适量水淀粉勾薄欠汁。

7. 将调好的番茄沙司汁倒入煎好的茄子上，快速翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤就可以做出美味的家常烧茄子啦，您可以参考以上视频内容制作时注意火候和调料的用量。祝您用餐愉快。

家常烧茄子是一道非常受欢迎的菜肴，下面是制作视频：

注意事项：

1. 茄子下锅煸的时候，不要煸太久，否则茄子会变黑。

2. 调成酱汁时，要按照淀粉、生抽、蚝油、番茄酱、盐、糖的顺序调成。

3. 炒茄子时油要少放，可以适量多炒一会儿，这样茄子才不会吸很多油。

4. 加入蒜末可以增加香味，所以要加蒜末。

5. 加入适量水可以烧出浓稠的茄汁，这样茄子更入味。

6. 不要加酱油，因为茄子本身就没有太多的颜色了。

7. 茄子一定要多翻炒，否则容易烧焦。

希望这些注意事项对您有所帮助。

家常烧茄子做法视频的相关信息：

1. 食材明细：茄子两个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。

2. 操作步骤：茄子洗净，去蒂去皮，切成粗条。猪肉切丝，葱姜蒜切末。茄子入锅蒸熟，取出放凉。晾凉后的茄子挤去水分，备用。锅中加入适量食用油，油热后将茄子煎至金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入肉丝翻炒均匀。放入煎好的茄子，加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、老抽少许清水，烧至入味。最后，用水淀粉勾薄芡即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频或咨询商家客服了解更多。