葱烤大排的家常做法

以下是葱烤大排的家常做法：

食材：猪大排、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油

步骤如下：

1. 猪大排洗净，剁成块，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制一会儿，大概20分钟左右。

2. 大葱洗净，切段，根部和叶子部分要分开。生姜切片。

3. 锅内放油，烧热后加入大葱根和生姜，翻炒几下。

4. 放入大排，大火烧开，然后转小火慢慢煮。

5. 待汁水收得差不多时，加入大葱叶子，翻炒至叶子变软即可。

6. 可以根据口味加一点盐，这样葱烤大排就做好了。

小贴士： 煎大排的时候可以用中小火，这样不容易煎焦；煮大排的时候不要盖锅盖，这样容易把大排煮散。

葱烤大排是一道家常美食，做法并不复杂。以下是做法注意事项：

1. 首先要准备好猪大排、大葱、生姜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油等材料。

2. 猪大排要先用清水浸泡，将其中的血水泡出，这样能减少腥味。

3. 猪大排要切成块，再用刀背敲打,这样能使其更加入味。

4. 大葱要选用葱白部分，切成条状，加入生姜和料酒，能有效去除腥味。

5. 烤制时火候很重要，要先将大排烤制两面金黄，然后再翻转过来烤制。

6. 在烤制过程中需要不断翻动，以免出现烤焦情况。

7. 生姜和生葱都有去腥作用，烹饪时不要放其他调料，以免影响口感。

8. 在食用时，可以搭配米饭一起食用，大排的香浓汁可以用来浇在米饭上，让米饭也变得美味。

总之，葱烤大排是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各种场合下食用。

以下是葱烤大排的家常做法的相关信息：

食材：

大排3片

大葱2根

姜片3片

料酒、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉各适量

生粉少许

步骤：

1. 大排清洗干净，两面用刀背敲松，这样可以让肉更松软，更好吃。

2. 准备一个碗，放入大葱切段，姜片，料酒，盖上盖子，放入冰箱腌制20分钟。

3. 准备一个小碗，倒入酱油、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 把大排拿出来，捡出葱姜，拍平，沾上生粉。

5. 起锅热油，把大排放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

6. 锅里留少量的底油，把煎好的大排放入锅中翻炒几下，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮5分钟。

7. 煮好后，倒入切好的大葱翻炒均匀，断生即可出锅。

完成以上步骤，美味的葱烤大排就做好了。