醋溜白菜的家常做法

醋溜白菜的家常做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、醋2汤匙、食盐5克、白糖1汤匙、淀粉适量、清水适量、鸡精少许。

具体步骤：

1. 大白菜洗净，用手撕成小片；干辣椒剪成小段，大蒜切末。

2. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入蒜末和干辣椒段，爆香锅。

3. 倒入醋，加入适量清水，加入白糖（比例是1:1），煮至白糖溶化。

4. 放入白菜片，用铲子不停翻炒，使白菜片受热均匀。

5. 待白菜片熟透，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后加少许鸡精调味即可出锅。

醋溜白菜就做好了，按照以上步骤操作即可。

醋溜白菜的家常做法如下：

主料：大白菜500克

调料：食盐1茶匙，醋2茶匙，鸡精少量，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒5克，生抽1茶匙，糖1茶匙，水淀粉适量，植物油适量

做法步骤：

1. 大白菜洗净切块；葱、姜、蒜、辣椒切段备用。

2. 锅烧热倒油，油热后放入干辣椒爆香。

3. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 放入大白菜翻炒至软。

5. 加入适量盐。

6. 炒至白菜出出水后，加醋。

7. 加入生抽、白糖、鸡精调味。

8. 淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

注意事项：

1. 白菜帮子要切薄一点，更容易熟，也更容易入味。

2. 炒白菜的时候加点醋，能让菜帮子更容易熟，也能让菜色看起来更好。

3. 干辣椒根据吃辣的程度来增减；嗜辣的也可以直接放两三个干辣椒爆香。

4. 盐要最后才放，这样能避免出水更多。

醋溜白菜是一道家常菜，烹饪起来简单方便，营养美味。同时，在烹饪过程中也要注意火候的掌握，以免影响口感和味道。

醋溜白菜的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：白菜、葱、蒜、盐、酱油、醋、白糖、淀粉等。

2. 将白菜洗净，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入白菜，煸炒至变软。

4. 加入葱蒜末，继续翻炒出香味。

5. 调入酱油和醋，白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

7. 临出锅时，加入适量湿淀粉(淀粉加清水调均)，注意不要加太多。

8. 将调好的淀粉汁搅匀，出锅前可以尝尝味道，看是否需要补加调料。

醋溜白菜口感独特，味道鲜美，是一道家常美食。