家常烧舌头鱼的做法

家常烧舌头鱼的做法如下：

食材：舌头鱼、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、红辣椒、生抽、老抽、清汤、水淀粉、油。

1. 将舌头鱼洗净，去掉内脏，剁成小块。

2. 葱切段，姜、蒜切片，红辣椒切段。

3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入舌头鱼块，小火炸熟，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱段、姜蒜片、红辣椒段煸炒出香味。

5. 倒入炸好的舌头鱼块，加入料酒、生抽、老抽、清汤，大火烧开后，转小火煮至汤浓味香。

6. 加入盐、味精调味，最后淋入水淀粉勾薄芡即可。

这样就可以做出美味的家常烧舌头鱼啦！

家常烧舌头鱼的做法如下：

食材：舌头鱼、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、红辣椒、生抽、老抽、清汤、水淀粉、植物油。

1. 将舌头鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2. 葱、姜、蒜切末，红辣椒切片备用。

3. 热锅下油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，下葱、姜、蒜末和红辣椒片爆香。

5. 放入煎好的鱼，烹入料酒和生抽、老抽，加盐、味精、清汤。

6. 大火烧开，转小火烧至汤汁浓稠，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，不要煎得过焦。

2. 烹入料酒可以去腥提香。

3. 烧鱼时加汤量要适中，不宜过多或过少。

4. 最后收汁时要掌握好火候，一般以汤汁浓稠即可。

希望以上信息对你有所帮助。另外，做菜时可根据个人口味适当调整做法。

以下是家常烧舌头鱼的一种做法的相关信息：

材料：

舌头鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、花椒粉

步骤：

1. 舌头鱼去鳞、去内脏洗净，打上花刀入热油锅炸至微黄，捞出备用。

2. 葱姜蒜洗净切碎，锅留底油烧热，下入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒至出红油，烹入料酒、胡椒粉，倒入清水。

4. 放入炸好的舌头鱼，加盐、少许白糖烧至汤汁收干，撒上花椒粉、鸡精即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和习惯调整做法。