家常糖醋茄子的做法

家常糖醋茄子的做法如下：

食材：茄子2个、小葱1根、蒜3瓣、番茄酱2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、水淀粉适量、食盐和食用油适量。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净，切滚刀块，撒上少许盐拌匀腌制一会儿，腌制好的茄子冲洗干净，滤掉水分。

2. 热锅加油，下入茄子，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱蒜煸炒出香味。加入番茄酱炒匀。加入白糖、白醋和生抽，再加入少许清水烧开。

4. 加入煎好的茄子，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄欠，炒匀出锅即可。

这样，一道美味的糖醋茄子就做好了。

以上步骤供您参考，注意食品制作量根据自己的食量来定，如果您不会制作菜肴，建议到专业网站查询或观看相关视频。

家常糖醋茄子的做法如下：

食材：茄子、酱油、姜、蒜、葱、醋、红糖、番茄酱、淀粉、油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相似的小段，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中倒油烧热，把茄子段炸熟，捞出控油备用。

3. 另起一锅，倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入酱油、姜末炒香，加适量水，放入糖、醋、番茄酱，熬成汁，加入水淀粉勾芡。

5. 把炸好的茄子倒入锅中，让茄子均匀裹上汤汁，出锅前再撒上葱花。

注意事项：

1. 茄子切段应大小相似，便于油炸均匀。

2. 醋和红糖的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 炸茄子时要掌握好火候，避免炸糊。

4. 熬汁时要注意调味料的比例，确保味道适中。

5. 汤汁裹在茄子上的时间要控制好，确保茄子能够充分吸收汤汁。

6. 厨房用具要用洗干净，避免油溅出伤到皮肤。

在制作过程中保持注意安全，祝你制作出美味的糖醋茄子！

以下是家常糖醋茄子的做法相关信息：

材料：

茄子2个、面粉50g、清水适量、食盐1茶匙、白糖3汤匙、醋3汤匙、生抽1茶匙、葱5克、蒜5克、番茄酱适量、胡椒粉1茶匙、植物油适量。

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 茄子去皮切块、葱蒜切末。

3. 茄子加食盐腌制片刻，杀出水分。

4. 面粉里加少许淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 把杀出的水分加入面粉，搅拌成面糊，不要太稀。

6. 锅中油烧热，下入茄子翻炒。

7. 炒至茄子变色。

8. 加入葱蒜末继续翻炒。

9. 加入番茄酱。

10. 加糖、胡椒粉、生抽、醋调味。

11. 加入适量的清水烧开。

12. 下入挂上面糊的茄子翻炒均匀。

13. 茄子均匀的裹上汤汁。

14. 淋入植物油。

糖醋茄子的口味可以根据个人喜好调整，祝您用餐愉快。