肉片烧茄子家常做法

肉片烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子(紫皮，长)300克，猪肉100克

辅料：青椒25克，木耳(水发)25克，

调料：大葱5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒3克，酱油5克，豌豆淀粉5克，植物油30克，

制作步骤如下：

1. 将茄子去皮、洗净，切块；

2. 猪肉洗净，切成小片；

3. 青椒洗净，切小块；

4. 葱姜洗净切末；

5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

6. 把肉片、茄子块、青椒块、木耳用油炒熟；

7. 加葱末、姜末、料酒、高汤、酱油、精盐、味精后入味；

8. 用淀粉勾汁即可出锅。

这样就可以做出美味的肉片烧茄子了。

肉片烧茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子切块，放入盐水中焯水，捞出沥干备用。

2. 葱、蒜切末备用，猪肉切片备用。

3. 锅中烧热油，下入葱末煸炒出香味，再放入肉片煸炒至熟。

4. 放入茄子翻炒均匀，加入酱油、清水、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖焖煮茄子，待茄子变软后即可出锅。

注意事项：

1. 茄子焯水可以去除涩味，同时熟得快，容易煸炒出味道。

2. 煸炒肉片时要用小火，以免炒糊。

3. 调味时可根据个人口味增减调料量。

4. 焖煮茄子的时间不要过长，以免影响茄子的口感。

5. 如果不喜欢吃太油腻的，可以减少猪肉的用量。

6. 烹饪前注意看好菜品的介绍，避免不必要的消费。

总之，肉片烧茄子是一道家常菜，做法简单，营养丰富，是一道美味健康的菜品，注意细节可以做出更美味的茄子菜品。

以下是肉片烧茄子的家常做法的相关信息：

材料：

茄子2个、瘦肉100克、青红辣椒各一个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐、鸡精适量、生粉1勺。

步骤：

1. 茄子切片，放盐拌匀腌制一会，挤出水分，这样处理过的茄子烧起来比较好吃。

2. 瘦肉切片，青红辣椒切丝，大蒜切片备用。

3. 锅中加适量油，油热后倒入肉片翻炒至熟盛出。

4. 锅中再加一点油，放入蒜片炒香，倒入豆瓣酱炒香。

5. 倒入茄子不断翻炒至茄子变软。

6. 加入酱油、蚝油、盐、鸡精调味，加入一点清水煮一会儿。

7. 放入青红辣椒丝翻炒至熟，淋入一点水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。