家常酸奶蛋糕的做法

家常酸奶蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋2个、酸奶100克、细砂糖2克、玉米淀粉15克、柠檬汁适量、蜂蜜适量、蛋糕纸杯1盒。

步骤：

1. 准备好食材。

2. 鸡蛋和细砂糖一起放入无水无油的干净盆里。

3. 加入玉米淀粉，用蛋抽搅拌均匀。

4. 加入酸奶，再次搅拌均匀。

5. 纸杯放入烤盘，将蛋糕液过筛倒入纸杯约8分满。

6. 烤箱预热180度，将蛋糕杯放入烤箱中层，烤约20分钟左右，表面微金黄色即可。

7. 出炉后倒扣晾凉，装袋保存。

可以根据口味和心情添加蜂蜜、水果等调料。希望对你有所帮助。

家常酸奶蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、细砂糖50克（加入蛋白中）、细砂糖25克（加入蛋黄中）、浓稠酸奶200克、鸡蛋3个、柠檬汁或白醋几滴。需要注意的是，低筋面粉和玉米淀粉混合后搅拌均匀过筛备用，鸡蛋要提前从冰箱拿出回温。

制作步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。

2. 用打蛋器将蛋白打到鱼泡状时加入1/3的糖，继续搅打到蛋白变细腻时再加入1/3糖，最后加入剩下的糖，搅打直到蛋白达到干性发泡。

3. 蛋黄中加入砂糖，用蛋抽搅打至砂糖溶解。

4. 加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

5. 蛋白分2-3次加入蛋黄糊中，用刮刀从底部铲起蛋白糊底部，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入6寸蛋糕模具中，用力震几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来。

7. 放入预热好的烤箱中下层（水浴法），上下火145度烤50分钟。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间是可调整的，请根据自家烤箱脾气调整。

2. 蛋白打发过度也会影响蛋糕口感，所以蛋白打发至硬性发泡即可。

3. 翻拌时手法要轻，以免蛋白霜消泡。

4. 倒入模具时用力震几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来。

希望以上信息对您有帮助。此外，您也可以查看菜谱链接的步骤获取更多信息。

以下是家常酸奶蛋糕的做法相关信息：

1. 准备材料：蛋糕粉、酸奶、鸡蛋等。注意，最好使用酸奶脂肪含量在2.3%以上的，这样可以保证蛋糕在烘烤过程中的稳定性。

2. 将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆中。

3. 开始搅拌：将蛋黄打散后，加入酸奶，用打蛋器搅拌均匀。

4. 将蛋糕粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 接下来打发蛋白：分次加入糖，将蛋白打到硬性发泡。

6. 将打好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入模具中，用力震几下，排出大气泡。

8. 将烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中下层，烘烤约40分钟左右。

9. 烤好后，将蛋糕取出，倒扣放凉，即可脱模。

请注意，以上信息仅供参考，制作时可根据个人口味和喜好进行调整。另外，烘烤时间也会因烤箱的功率不同而有所差异，建议根据实际情况调整时间。