肉末芹菜的家常做法

以下是肉末芹菜的家常做法：

材料：

- 猪肉末适量

- 芹菜2颗

- 大蒜3瓣

- 生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、料酒适量

- 葱花适量

- 姜末适量

步骤：

1. 热锅凉油，油热后放入猪肉末，煸炒至变色。

2. 加入豆瓣酱和姜末，继续翻炒出香味。

3. 放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮沸后加盐和糖调味，焖煮2-3分钟。

5. 放入切好的芹菜段和大蒜瓣，翻炒均匀至芹菜熟透。

6. 撒上葱花出锅。

小贴士：

- 如果喜欢软烂的芹菜，可以煮一会儿后加一点水，用中小火炖煮，这样芹菜更入味。

- 如果不喜欢猪肉末，也可以用牛肉末或者鸡肉末代替，或者直接使用芹菜叶子制作肉末炒芹菜，营养价值更高。

营养信息（每份）：

- 热量约160千卡

- 蛋白质6.9克

- 脂肪7.7克

- 碳水化合物5.9克

祝您用餐愉快！

以下是肉末芹菜的详细做法以及注意事项：

食材：肉末、芹菜、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、蒜末

步骤：

1. 锅中放入少许油，加热后放入肉末，炒散，炒至变色。

2. 放入葱姜，炒香后调入料酒和酱油。

3. 放入切段洗净的芹菜，大火翻炒。

4. 调入蚝油，继续翻炒均匀。

5. 放入盐和鸡精，翻炒均匀后关火出锅。

注意事项：

1. 芹菜要先洗净切段后再炒，更容易熟。

2. 炒肉时要炒至变色，表示已经熟了，不要炒太久，会影响口感。

3. 酱油和蚝油都有咸味，适量盐要根据口味来放。

4. 如果喜欢吃软一点的芹菜，可以多炒一段时间，反之就少炒一会，根据个人口味来。

5. 如果有时间的话，可以把芹菜切小段，放一段时间再炒，这样芹菜会更容易熟，口感也更好。

这样就可以做出美味的肉末芹菜了。

以下是肉末芹菜的家常做法相关信息：

材料：

猪肉末适量、芹菜250克、大蒜3瓣、红辣椒1个

生抽、老抽、盐、糖、料酒少许

步骤：

1. 芹菜切小段，大蒜剁碎，红辣椒切小段。

2. 锅中放适量油，爆香蒜末。

3. 放入猪肉末，煸炒至熟。

4. 加入红辣椒，料酒，继续翻炒均匀。

5. 放入芹菜，大火快炒，期间可加入少许生抽，老抽，盐，糖调味。

6. 炒至芹菜断生即可出锅。

小贴士：猪肉末如果喜欢软烂口感，可以适当多炒一会。芹菜断生即可，保持口感爽脆。