肉未香菇的家常做法

肉末香菇的家常做法如下：

食材：香菇、猪肉末、葱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。

具体步骤：

1. 香菇洗净切碎。

2. 葱切碎，肉末放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。

3. 锅中放入适量油，油热后倒入肉末，炒散肉末，炒至变色。

4. 倒入香菇碎，翻炒均匀，炒至香菇变软。

5. 加入适量盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，焖煮至收汁，最后撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，肉末香菇就做好了。

肉末香菇的家常做法注意事项如下：

1. 香菇要提早泡开，冷水泡的时间不要少于30分钟。

2. 香菇泡开后，要清理干净，多洗几遍，去掉根部等有泥沙的地方。

3. 葱、蒜要切末，备用。

4. 肉末要用生粉抓一下，再加点料酒再抓匀。

5. 肉末香菇不易炒制过久，容易变老，所以要注意火候。

6. 炒的时候要注意动作轻一些，不要把香菇炒碎。

7. 适当调点淀粉水勾芡，可使菜色看起来更美观。

具体做法如下：

主料：肉末、香菇

辅料：青红椒、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉、食用油

做法：

1. 将肉末放入碗中，加入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟备用；

2. 将泡好的香菇洗净切碎；青红椒洗净切碎；葱姜蒜切末；

3. 坐锅点火倒油，油热倒入肉末翻炒至熟，盛出；

4. 锅中留余油，倒入葱姜蒜末炒香，加入香菇、青红椒末翻炒至熟；

5. 倒入肉末炒匀，加盐、鸡精、酱油调味，炒匀关火出锅即可。

注意事项：炒肉不要炒太长时间，炒老了不好吃。香菇易熟，最后放即可。口味可清淡一些，不要加入太多的调料。

以下是肉未香菇的家常做法的相关信息：

食材：

香菇150克

猪肉末80克

蒜末适量

姜末适量

青椒1个

红椒1个

豆瓣酱1勺

生抽适量

老抽适量

糖少许

料酒适量

干淀粉适量

清水适量

植物油适量

步骤：

1. 香菇洗净后切成小碎丁，青红椒也切成小碎丁。

2. 锅内放少许油，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱，继续煸炒出红油。

4. 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。

5. 加入香菇碎丁，翻炒均匀。

6. 调入料酒、生抽、少许老抽、适量清水，盖上盖子焖煮约5分钟。

7. 加入青红椒碎丁，调入少许糖，如果觉得味道不够可以酌情加一点点盐，最后加入干淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可以根据个人口味对调料用量进行调整。